Svinjetina sa pireom od bundeve i sosom od spanaća
Zbog niske energetske vrednosti, jer ima svega 26 kcal na 100 grama, bundeva je pogodna za dijetalnu ishranu; za gojazne osobe, dijabetičare, kao i one s oboljenjima želuca i tankog creva (zbog lake probavljivosti). Djeluje umirujuće, a ujedno reguliše varenje i probavu zbog sadržaja celuloze i pektina.
Priprema
Meso iseći na šnicle, rastanjiti tučkom, posoliti, pobiberiti, poređati listove pršute, kolutove paradajza, listiće svežeg bosiljka i tanke šnite feta sira. Uviti i lagano peći na zagrejanom ulju, sa svih strana. Bundevu skuvati, usitniti u pire, preliti pavlakom za kuvanje, posoliti i kuvati dok se ne zgusne. Spanać skuvati, usitniti, začiniti muskatnim oraščićem, preliti preostalom količinom pavlake, promešati i kuvati dok se sos ne zgusne. Servirati meso na tanjir uz pire od bundeve, preliti sosom od spanaća i poslužiti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 420 g
Energetska vrednost porcije - 500 kcal
Natrijum - 1132 mg
Masti - 33 g
Masti (%) - 58 %
Zasićene masti - 17 g
Holesterol - 118 mg
Belančevine - 38 g
Belančevine (%) - 29 %
Ugljeni hidrati - 16 g
Ugljeni hidrati (%) - 13 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 210 g
Energetska vrednost porcije - 250 kcal
Natrijum - 566 mg
Masti - 16.5 g
Masti (%) - 29 %
Zasićene masti - 8.5 g
Holesterol - 59 mg
Belančevine - 19 g
Belančevine (%) - 14.5 %
Ugljeni hidrati - 8 g
Ugljeni hidrati (%) - 6.5 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 600 g svinjskog karea
- 2 kašike ulja
- bosiljak
- 150 g paradajza
- 150 g feta sira
- 40 g pršute
- 400 g bundeve
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 100 g spanaća
- so
- biber
- muskatni oraščić
