Vatrena jagnjetina
Jagnjeće meso je mekano, vrlo ukusno i sadrži relativno malo masnoća unutar samog mesa. Pored toga, zbog niskog sadržaja vezivnog tkiva belančevine u jagnjećem mesu se mnogo lakše vare, pa se jagnjetina preporučuje kao prvo meso u ishrani beba, te osobama sa povišenim vrednostima holesterola u krvi i bolestima srca.
Vreme pripremanja: 90 min.
Sastojci
- 500 g jagnjetine
- 300 g crnog luka
- 300 g krompira
- 300 g paradajza
- 200 g šargarepe
- 1 ljuta papričica
- so
- biber
- mlevena crvena paprika
- 2 kašike ulja
-
300 g crnog hleba
Priprema
Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni luk, dodati komade jagnjetine, posoliti i propržiti. Preliti vodom, kuvati 40-ak minuta, dodati kriške paradajza, isečen krompir, šargarepu i ljutu papriku. Kuvati još 30-ak minuta. Začiniti, servirati i poslužiti uz crni hleb.
Sveža jagnjetina se u frižideru može čuvati najduže dva dana a u zamrzivaču dva do tri meseca. Jagnjetina se kuva vrlo polako u dobro zatvorenoj posudi, gotovo bez isparavanja, pa tako meso zadržava sve svoje sokove i mirise.
Procentualna zastupljenost u energentskoj vrednosti porcije:Cela porcija3/4 porcije1/2 porcije1/4 porcije
| Porcija za odraslu osobu: | 495 g | |
| Energetska vrednost porcije: | 525 kcal | |
| Sadržaj belančevina: | 37 g | 29 % |
| Sadržaj ukupnih masti: | 17 g | 29 % |
| zasićene masti: | 4 g | |
| holesterola: | 82 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 55 g | 42 % |
| Sadržaj vlakana: | 9 g | |
| Sadržaj natrijuma: | 750 mg | |
Komentara (0)Ostavite vaš komentarPoslednji komentari
