Kolač od cimeta
Nekalorijski zaslađivači su sastojci koji se dodaju hrani sa ciljem obezbeđenja slasti ali bez značajnog povećanja energetske vrednosti. Veštački zaslađivači imaju značajnu ulogu u regulaciji telesne mase i regulaciji nivoa šećera u krvi u šećernoj bolesti. Zbog svoje intenzivne slasti upotrebljavaju se u veoma malim količinama. Bezbednost njihove primene kao aditiva u hrani proveravaju i studije objavljuju brojne renomirane međunarodne organizacije.
Priprema
Umutiti u činiji puter i jaja. Dodati kiselu pavlaku, zaslađivač, brašno, cimet i prašak za pecivo. Po potrebi doliti malo vode da masa bude tečnija. Sipati masu u pripremljen kalup i ispeći u zagrejanoj rerni na 220*C, oko 20 minuta. Kolač prohladiti, iseći na kriške i servirati.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 50 g
Energetska vrednost porcije - 150 kcal
Natrijum - 140 mg
Masti - 6 g
Masti (%) - 34 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 38 mg
Belančevine - 3 g
Belančevine (%) - 9 %
Ugljeni hidrati - 22 g
Ugljeni hidrati (%) - 57 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 25 g
Energetska vrednost porcije - 75 kcal
Natrijum - 70 mg
Masti - 3 g
Masti (%) - 17 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 19 mg
Belančevine - 1.5 g
Belančevine (%) - 4.5 %
Ugljeni hidrati - 11 g
Ugljeni hidrati (%) - 28.5 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 400 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 125 g putera
- 2 jajeta
- 375 ml kisele pavlake
- 90 g veštačkog zaslađivača
- cimet
