Toggle Navigation

 

Meseci od dumbira

Vanila je jedina orhideja ciji su plodovi jestivi. U kulinarstvu se najcešce koristi ekstrakt vanile koji se dobija tako što se mahune suše, usitnjavaju i utapaju u vruc rastvor vode i 35% alkohola. Ekstrakt je vrlo jak i najcešce je dovoljno dodati nekoliko kapi u jelo.

Priprema

Umutiti margarin, dodati šecer, brašno, kukuruzno brašno, mleko, ekstrakt vanile i dumbir u prahu. Dobro izmešati masu, napraviti valjak i iseci na manje komade. Svaki komad napraviti u obliku meseca i redati u tepsiju obloženu papirom za pecenje. Staviti da se pece u zagrejanu rernu na 200 *C i peci oko 20 minuta. Po želji meseci se mogu uvaljati u prah šecer.
Raširena upotreba margarina u pripremi razlicitih poslastica predstavlja skrivenu pretnju za vaš kardiovaskularni sistem. Uvreženo mišljenje da je margarin „zdrav“ jer se proizvodi od biljnih ulja i ne sadrži holesterol je pogrešno jer tokom procesa hidrogenizacije nezasicene masne kiseline prelaze u transmasne kiseline koje se u organizmu ponašaju kao zasicene masti i doprinose nastanku ateroskleroze.
 

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 40 g

Energetska vrednost porcije - 160 kcal

Natrijum - 50 mg

Masti - 7 g

Masti (%) - 39 %

Zasićene masti - 2 g

Holesterol - 0 mg

Belančevine - 2 g

Belančevine (%) - 5 %

Ugljeni hidrati - 22 g

Ugljeni hidrati (%) - 56 %

Vlakna - 1 g

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 20 g

Energetska vrednost porcije - 80 kcal

Natrijum - 25 mg

Masti - 3.5 g

Masti (%) - 19.5 %

Zasićene masti - 1 g

Holesterol - 0 mg

Belančevine - 1 g

Belančevine (%) - 2.5 %

Ugljeni hidrati - 11 g

Ugljeni hidrati (%) - 28 %

Vlakna - 0.5 g

Broj osoba

4

Vreme pripreme

35 min.

Autor:

Kuhinjica

Sastojci

    • 150 g margarina
    • 125 g šećera u prahu
    • 300 g brašna
    • 60 g kukuruznog brašna
    • 30 ml mleka
    • ekstrakt vanile
    • 1 kašicica đumbira u prahu