Panakota sa kafom
Panakota (panna cotta) je italijanske poslastica koja u prevodu znači “kuvana pavlaka”. Postoje raznolike varijante ovog kremastog i osvjžavajućeg deserta koji je veoma jednostavan za pripremu.
Priprema
Razmutiti 3 kašičice instant kafe sa 3 kašičice mleka i 160 g šećera i kuvati na laganoj vatri dok se sirup ne zgusne.
Preostalo mleko zagrejati, dodati želatin i neprekidno mešati. Odvojiti 150 ml mleka sa želatinom, dodati preostalu kafu i promešati.
Umutiti slatku pavlaku sa vanilom, dodati preostalo mleko sa želatinom, promešati i izliti, do polovine, u kalup. Ostaviti da se malo prohladiti a zatim kalupe do vrha napuniti smesom od kafe.
Panakotu ostaviti da se hladi.
Izvaditi iz kalupa, preliti sirupom i servirati.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 180 g
Energetska vrednost porcije - 400 kcal
Belančevine - 9 g
Belančevine (%) - 8 %
Masti - 24 g
Masti (%) - 53 %
Zasićene masti - 16 g
Holesterol - 81 mg
Ugljeni hidrati - 39 g
Ugljeni hidrati (%) - 39 %
Natrijum - 74 mg
Vlakna - 0 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 90 g
Energetska vrednost porcije - 200 kcal
Belančevine - 4.5 g
Belančevine (%) - 4 %
Masti - 12 g
Masti (%) - 26.5 %
Zasićene masti - 8 g
Holesterol - 40.5 mg
Ugljeni hidrati - 19.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 19.5 %
Natrijum - 37 mg
Vlakna - 0 g
Sastojci
-
- 400 ml mleka
- 400 ml slatke pavlake
- 200 g šećera
- 1 štapić vanile
- 2 kesice želatina
- 8 kašičica instant kafe
