Toggle Navigation

 

Rolat sa bananama

Banana je ukusno voće koje sadrži dosta ugljenih hidrata visokog glikemijskog indeksa zbog čega se preporučuje oprez kod dijabetičara. Odmah stvara osećaj sitosti, te se često koristi u ishrani sportista. Prosečna banana ima oko 100 kcal.

Priprema

Penasto umutiti žumanca sa polovinom potrebne količine šećera u prahu i dodati 2 kašike vode. Umutiti belanca u čvrst sneg sa preostalom količinom šećera u prahu i vanil-šećerom. U umućena žumanca dodati brašno i mlevene lešnike i pažljivo promešati sastojke. Dodati kašiku po kašiku umućena belanca, pažljivo mešati (nikako mikserom) i koru razliti u pripremljen kalup. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Koru staviti na vlažnu pamučnu krpu i uviti. Skuvati puding u mleku i ostaviti da se dobro ohladi. Penasto umutiti puter, dodati šećer u prahu i ohlađŽen puding i promešati. Odviti koru i premazati filom. Preko fila narendati belu čokoladu i posuti mrvicama čokolade. Banane oguliti i poređŽati jednu do druge. Uviti rolat, premazati umućenom slatkom pavlakom, dekorisati topingom od čokolade i posuti seckanim lešnikom.

 

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 70 g

Energetska vrednost porcije - 180 kcal

Natrijum - 74 mg

Masti - 11 g

Masti (%) - 53 %

Zasićene masti - 5 g

Holesterol - 64 mg

Belančevine - 3 g

Belančevine (%) - 6 %

Ugljeni hidrati - 19 g

Ugljeni hidrati (%) - 41 %

Vlakna - 1 g

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 35 g

Energetska vrednost porcije - 90 kcal

Natrijum - 37 mg

Masti - 5.5 g

Masti (%) - 26.5 %

Zasićene masti - 2.5 g

Holesterol - 32 mg

Belančevine - 1.5 g

Belančevine (%) - 3 %

Ugljeni hidrati - 9.5 g

Ugljeni hidrati (%) - 20.5 %

Vlakna - 0.5 g

Broj osoba

30

Vreme pripreme

40 min.

Sastojci

  • Kora:
    • 6 jaja
    • 2 kašike vode
    • 150 g šećera u prahu
    • 60 g brašna
    • 50 g mlevenih lešnika
    • 1 kesica vanil šećera
  • Fil:
    • 400 ml mleka
    • 1 kesica pudinga od vanile
    • 150 g putera
    • 80 g bele čokolade
    • 100 g šećera u prahu
    • 3 banane
    • 3 kašike čokoladnih mrvica
  • Dekoracija:
    • 250 ml slatke pavlake
    • 3 kašike seckanih lešnika
    • čokoladni toping