Sladoled od pet sastojaka
Vanila je jedina orhideja čiji su plodovi jestivi. U kulinarstvu se najčešće koristi ekstrakt vanile koji se dobija tako što se mahune suše, usitnjavaju i utapaju u vruć rastvor vode i 35% alkohola. Ekstrakt je vrlo jak i najčešće je dovoljno dodati nekoliko kapi u jelo.
Priprema
Umutiti slatku pavlaku u šlag.
U činiji razmutiti tečno mleko i mleko u prahu. Dodati šećer u prahu i ekstrakt vanile.
Sjediniti šlag i razmućena meka, razliti u plastičnu posudu i staviti da se zamrzne masa.
Kašikom za sladoled vaditi kugle, servirati u čaše i preliti čokoladnim topingom i posuti seckanim lešnicima.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 140 g
Energetska vrednost porcije - 440 kcal
Natrijum - 303 mg
Masti - 22 g
Masti (%) - 45 %
Zasićene masti - 14 g
Holesterol - 80 mg
Belančevine - 20 g
Belančevine (%) - 18 %
Ugljeni hidrati - 39 g
Ugljeni hidrati (%) - 37 %
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 70 g
Energetska vrednost porcije - 220 kcal
Natrijum - 151.5 mg
Masti - 11 g
Masti (%) - 22.5 %
Zasićene masti - 7 g
Holesterol - 40 mg
Belančevine - 10 g
Belančevine (%) - 9 %
Ugljeni hidrati - 19.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 18.5 %
Sastojci
-
- 120 ml mleka
- 390 g mleka u prahu
- 480 ml slatke pavlake
- ekstrakt vanile
- 100 g šećera u prahu
