Mustard salata
Grašak je izuzetno nutritivno vredna namirnica. U 100 g sveže namirnice ima oko 80 kcal, obilje vitamina, minerala i rastvorljivih dijetnih vlakana. Kao sveža mahunarka pojavljuje se u proleće, ali može da se jede tokom cele godine, kao konzerviran, zamrznut ili osušen grašak.
Priprema
Iseći bareno pileće meso na sitne kockice i sjediniti sa barenim graškom, majonezom, pavlakom i senfom.
Začiniti i dobro promešati.
Servirati na tanjir i dodati kolutove barenih jaja. Uz predjelo servirati i krišku raženog hleba.
Ovaj obrok je izuzetno bogat dijetnim vlaknima koja najvećim delom potiču iz graška. Podsetimo da vlakna mogu pomoći u sprečavanju nastanka raka debelog creva, pri čemu različiti prehrambeni dodaci imaju slabije dejstvo u odnosu na vlakna iz namirnica.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 480 g
Energetska vrednost porcije - 565 kcal
Natrijum - 1135 mg
Masti - 16 g
Masti (%) - 25 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 151 mg
Belančevine - 31 g
Belančevine (%) - 22 %
Ugljeni hidrati - 75 g
Ugljeni hidrati (%) - 53 %
Vlakna - 13 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 240 g
Energetska vrednost porcije - 282.5 kcal
Natrijum - 567.5 mg
Masti - 8 g
Masti (%) - 12.5 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 75.5 mg
Belančevine - 15.5 g
Belančevine (%) - 11 %
Ugljeni hidrati - 37.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 26.5 %
Vlakna - 6.5 g
Sastojci
-
- 300 g barenog pilećeg mesa
- 300 g barenog graška
- 120 g majoneza bez jaja
- 80 ml kisele pavlake
- 30 g senfa
- so
- biber
- 2 barena jaja
- 400 g raženog hleba
