Namaz od dimljene skuše (posno)
Najbolji način čuvanja dimljene ribe je na suvom, u frižideru. Može se namazati neutralnim uljem, pri čemu dugo zadržava svež i lep izgled. Kod dužeg stajanja na dimljenoj ribi se pojavljuje skrama od soli koja je upila vlagu. Pažljivo je treba obrisati kuhinjskim papirom.
Priprema
U blender staviti dimljenu skušu, crni luk isečen na četvrtine, beli luk, margarin,so, peršun, kečap i sok od limuna. Sve dobro usitniti pa namaz rasporediti u činije za serviranje. Dekorisati ga po želji i poslužiti uz integralni hleb i sok od paradajza.
I bez upotrebe soli prilikom pripreme, beleži se visok sadržaj soli u gotovom obroku. Obratite pažnju na upotrebu soli u jelima u kojima se upotrebljavaju namirnice koje su prilikom industrijske prerade već konzervisane solju. O ovome moraju da vode računa naročito osobe sklone visokom pritisku.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 420 g
Energetska vrednost porcije - 530 kcal
Natrijum - 1290 mg
Masti - 13 g
Masti (%) - 22 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 50 mg
Belančevine - 29 g
Belančevine (%) - 22 %
Ugljeni hidrati - 75 g
Ugljeni hidrati (%) - 56 %
Vlakna - 10 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 210 g
Energetska vrednost porcije - 265 kcal
Natrijum - 645 mg
Masti - 6.5 g
Masti (%) - 11 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 25 mg
Belančevine - 14.5 g
Belančevine (%) - 11 %
Ugljeni hidrati - 37.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 28 %
Vlakna - 5 g
Sastojci
-
- 250 g dimljene skuše
- 1 glavica crnog luka
- 2 cena belog luka
- 20 g soft margarina
- biber
- peršun
- 50 ml kečapa
- sok od jednog limuna
- 400 g integralnog hleba
- 800 ml soka od paradajza - napitak
