Bukovače u testenini (posno)
Začinska paprika je najčešće mlevena, ređe seckana ili usitnjena u avanu. Aroma i boja joj potiču od mesa i kožice paprike, a ljutina od semenki, mesa i središnjeg dela paprike. Za kvalitet i osobine mlevene paprike bitan je međusobni odnos ovih delova. Kod nas se prodaje kao slatka i kao ljuta.
Priprema
Na ulju kratko propržiti isečen crveni luk, dodati isečene bukovače, promešati, poklopiti i kuvati na laganoj vatri oko 20 minuta. Začiniti, dodati brašno i dobro promešati. Servirati barenu testeninu u tanjir i preliti pripremljenim bukovačama. Večeru poslužiti uz sok od pomorandže
Odlično izbalansiran obrok, bez holesterola, sa niskim sadržajem natrijuma i idealnim odnosom masti, belančevina i ugljenih hidrata. Obrok ovakvih nutritivnih osobina pogodan je za ishranu svih članova porodice.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 485 g
Energetska vrednost porcije - 440 kcal
Natrijum - 340 mg
Masti - 12 g
Masti (%) - 26 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 12 g
Belančevine (%) - 12 %
Ugljeni hidrati - 63 g
Ugljeni hidrati (%) - 62 %
Vlakna - 6 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 242.5 g
Energetska vrednost porcije - 220 kcal
Natrijum - 170 mg
Masti - 6 g
Masti (%) - 13 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 6 g
Belančevine (%) - 6 %
Ugljeni hidrati - 31.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 31 %
Vlakna - 3 g
Sastojci
-
- 600 g bukovača
- 400 g crvenog luka
- so
- biber
- 30 g brašna
- peršunov list
- 2 kašike ulja
- 400 g barene testenine
- 800 ml soka od pomorandže
- napitak
