Krompir salata sa povrćem i piletinom
Krompir predstavlja gotovo kompletnu namirnicu. Iako sa visokim sadržajem vode (oko 80%), u 100 g sveže namirnice ima oko 2 g belančevina i oko 18 g ugljenih hidrata, od toga najveći deo skroba. Značajan je izvor vitamina C te je izuzetno značajan kulinarski način pripreme krompira - kuvanjem u ljusci se očuva najveći deo njegovog hranljivog blaga.
Priprema
Mlade krompiriće lagano oguliti, po potrebi veće komade iseći na polovine i skuvati. Kuvane krompire ocediti i ohladiti. šargarepu očistiti, iseći na kolutove i obariti. Obarenu šargarepu ocediti i rashladiti. Piletinu iseći na štapiće i lagano ispeći na zagrejanom ulju. Sve ove namirnice sjediniti u činiji, dodati parajz šeri, masline i začine. Služiti uz krišku crnog hleba.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 350 g
Energetska vrednost porcije - 370 kcal
Natrijum - 1200 mg
Masti - 8 g
Masti (%) - 20 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 44 mg
Belančevine - 27 g
Belančevine (%) - 30 %
Ugljeni hidrati - 45 g
Ugljeni hidrati (%) - 50 %
Vlakna - 7 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 175 g
Energetska vrednost porcije - 185 kcal
Natrijum - 600 mg
Masti - 4 g
Masti (%) - 10 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 22 mg
Belančevine - 13.5 g
Belančevine (%) - 15 %
Ugljeni hidrati - 22.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 25 %
Vlakna - 3.5 g
Sastojci
- Prilog:
-
- 300 g crnog hleba
- Ostali sastojci:
-
- 200 g čeri paradajza
- 150 g šargarepe
- 300 g pilećeg belog mesa
- so
- biber
- bosiljak
- 1 kašika ulja
- 500 g mladih krompirića
- 50 g maslina
-
