Piletina i banane u sosu od limuna
Limun je odličan izvor vitamina C, koji ima mnogobrojne uloge u organizmu. Pored toga što doprinosi odbrambenoj sposobnosti i vitalnosti organizma, pomaže u borbi protiv umora, prehlade i gripe, vitamin C učestvuje i u mnogim oksidoreduktivnim procesima u organizmu, poboljšava resorpciju gvožđa, neophodan je za sintezu kolagena - važnog vezivnog tkiva u kostima, hrskavici i koži.
Priprema
Meso posoliti, pobiberiti, začiniti hmeli sunelijem i izgrilovati na zagrejanom ulju. U drugom tiganju otopiti puter, dodati smeđi šećer a zatim dodati isečene banane. Kratko prokuvati, preliti konjakom i flambirati. U šerpu staviti malo vode, dodati sok i narendanu koru od dva limuna i kad proključa zgusnuti razmućenim gustinom. U sos dodati med, promešati i kuvati 1 minut. Servirati piletinu i flambirane banane na tanjir, preliti sosom od limuna i poslužiti toplo.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 310 g
Energetska vrednost porcije - 450 kcal
Natrijum - 265 mg
Masti - 13 g
Masti (%) - 26 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 84 mg
Belančevine - 30 g
Belančevine (%) - 27 %
Ugljeni hidrati - 50 g
Ugljeni hidrati (%) - 47 %
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 155 g
Energetska vrednost porcije - 225 kcal
Natrijum - 132.5 mg
Masti - 6.5 g
Masti (%) - 13 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 42 mg
Belančevine - 15 g
Belančevine (%) - 13.5 %
Ugljeni hidrati - 25 g
Ugljeni hidrati (%) - 23.5 %
Vlakna - 1.5 g
Sastojci
-
- 500 g pilećeg belog mesa
- 4 banane
- sok i narendana kora od 2 limuna\n
- 2 kašike gustina
- 50 g smedeg šecera
- 20 g meda
- 2 kašike ulja
- 20 g putera
- 30 ml konjaka
- so
- biber
- zacin hmeli suneli
- manja tikvica
- sos:
- 300 ml vode
