Prvi korak je da se razrijedi kvasac s malo vode, i pusti stajati, a zatim je potrebno naribati koru od dvije naranče, koja će služiti za okus tijesta.  U zdjeli, tući jaja sa šećerom i malo soli, barem četiri ili pet minuta (dok ne postane bijelo što će značiti da apsorbira zrak, tako da će tijesto biti pahuljasto).  Dodati ulje i mlijeko, a zatim i brašno , promiješati, dodati i kvasac sa narančom i mijesiti dok se ne počne odvajati od zdjele u kojoj se mesi. Ostaviti tijesto na sobnoj temperaturi barem dva sata, da se udvostruči, pokriveno krpom ili plastičnom folijom. Tijesto premesiti valjkom, na radnoj površini, kako bi se istisnuo zrak iz njega, a zatim praviti kuglice od tijesta (oko 100 g treba imati svaka kuglica) i praviti tračice (od njih će se praviti pletenice i plesti pletenice raznih oblika-ja sam spremao oblik majmuna, kao što možete vidjeti na slici). Uplesti pletenice, na krajeve staviti kuhana i ofarbana jaja, premazati umućenim jajetim, posuti šećerom i peći u pećnici zagrijanoj na 170*C oko 20-25 minuta. Kolačiće ohladiti, premazati s malo mliječi, posuti šarenim mrvicama dajući tako atraktivan i sladak izgled kako za dijecu tako i za odrasle.

raju, to će objaviti jaje gdje majmun, drugi kraj pečat ostaje zaobljeni vrh. Zatim, stavite pletenice od tijesta na pleh i pincelamos svaki komad sa umućenim jajetom i pospite šećerom, zatim uvesti ih u peć ćemo imati zagrijanu da se zagrije i do 170 ° C za 20-25 minuta. Nakon prolaska ovaj put, dobili smo majmuni iz pećnice, neka se ohladi nekoliko minuta i kist s malo mliječi, a zatim pospite anisetes boji, a mi neka tijesta iz priljepljivanje, dajući time šarene atraktivan i slatko za djecu i odrasle. http://valenciagastronomic.blogspot.com.es/2013/03/la-tradicional-mona-de-pascua-dulce-de.html