Pašteta od crvenog pasulja
Crveni pasulj, osim što je veoma ukusan, ima i do deset puta veće količine antioksidanasa i drugih nutritivno vrednih sastojaka nego beli i žuti pasulj. Preporučuje se da se pre kuvanja pasulj očisti i opere i drži potopljen u hladnoj vodi preko noći. Ne preporučuje se dodavanje sode bikarbone jer se tako uništavaju velike količine vitamina B iz pasulja.
Vreme pripremanja: 10 min.
Sastojci
- 1 bareno jaje
- 20 g senfa
- 1 kašičica vorčester sosa
- 300 g crvenog pasulja iz konzerve
- peršunov list
- 60 g sitnog sira od obranog mleka
- 200 g paradajza
- 400 g integralnog hleba
-
800 ml soka od jabuke - napitak
Priprema
U blender staviti crveni pasulj, dodati bareno jaje, sitan sir, senf, vorčester sos i peršunov list. Usitniti i napraviti paštetu. Premazati kriške integralnog hleba paštetom od pasulja i staviti kolut paradajza. Servirati na tanjir i poslužiti uz sok od jabuke.
Pasulj u nutritivnom pogledu predstavlja veoma vrednu namirnicu. Jedna od osobina pasulja je i da ne sadrži gluten, zbog čega je pogodan i za ishranu osoba koje pate od glutenske enteropatije tj. celijakije. Osobe obolele od celijakije umesto integralnog hleba, moraju da koriste hleb od bezglutenskog brašna ili kukuruzni hleb.
Procentualna zastupljenost u energentskoj vrednosti porcije:Cela porcija3/4 porcije1/2 porcije1/4 porcije
| Porcija za odraslu osobu: | 460 g | |
| Energetska vrednost porcije: | 550 kcal | |
| Sadržaj belančevina: | 22 g | 16 % |
| Sadržaj ukupnih masti: | 6 g | 10 % |
| zasićene masti: | 2 g | |
| holesterola: | 54 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 103 g | 74 % |
| Sadržaj vlakana: | 15 g | |
| Sadržaj natrijuma: | 800 mg | |
Komentara (0)Ostavite vaš komentarPoslednji komentari
