Pasulj salata sa orasima (posno)
Orasi, su kao i drugo koštunjavo voće veoma bogati vitaminom E, koji je snažan prirodni antioksidans. Zbog toga mogu imati značajnu ulogu u prevenciji, ali i u ublažavanju simptoma artritisa, srčanih i crevnih bolesti.
Priprema
U činiju staviti crveni pasulj, mlevene orahe, crne i zelene masline i rukolu.
Dodati začine, balzamiko sirće i maslinovo ulje. Dobro promešati i servirati salatu na tanjir.
Uz doručak poslužiti zemičke i sok od višnje.
Crveni pasulj se može nabaviti kao sterilizovan proizvod u slanom rastvoru, bez konzervansa. Odličan je za pripremu priloga i salata, a sadrži puno lecitina i minerala. Novija istraživanja pokazuju da pasulj snižava nivo holesterola i triglicerida u krvi, pa se preporučuje osobama sa aterosklerozom i kardiovaskularnim bolestima.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 410 g
Energetska vrednost porcije - 510 kcal
Natrijum - 850 mg
Masti - 19 g
Masti (%) - 33 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 15 g
Belančevine (%) - 11 %
Ugljeni hidrati - 73 g
Ugljeni hidrati (%) - 56 %
Vlakna - 11 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 205 g
Energetska vrednost porcije - 255 kcal
Natrijum - 425 mg
Masti - 9.5 g
Masti (%) - 16.5 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 7.5 g
Belančevine (%) - 5.5 %
Ugljeni hidrati - 36.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 28 %
Vlakna - 5.5 g
Sastojci
-
- 400 g konzerviranog crvenog pasulja
- 50 g oraha
- 100 g zelenih i crnih maslina
- 80 g rukole
- 3 kašike balzamiko sirćeta
- 1 kašika maslinovog ulja
- so
- biber
- 4 zemičke
- 800 ml soka od višnje
