Rolat od tikvica i mortadele
Ulje od bundeve ima izuzetno prijatan ukus pa se u kuhinji može iskoristiti u vidu preliva za salate, kuvanim jelima od povrća, pirinča, pečuraka, testa, mesa za peciva i kolače.
Priprema
Tikvice iseći po dužini na tanke listiće i izgrilovati na ulju. U činiji pomešati krem sir, iseckanu mirođ iju i semenke bundeve, promešati i pripremiti premaz. Tikvice posoliti, pobiberiti, staviti jednu uz drugu, premazati premazom, staviti listove mortadele i pažljivo uviti u rolat. Ostaviti u frižider da se ohladi i stegne. Rolat iseći na manje komade, servirati na rukoli i preliti uljem od bundeve.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 200 g
Energetska vrednost porcije - 280 kcal
Natrijum - 830 mg
Masti - 22 g
Masti (%) - 68 %
Zasićene masti - 6 g
Holesterol - 23 mg
Belančevine - 14 g
Belančevine (%) - 20 %
Ugljeni hidrati - 8 g
Ugljeni hidrati (%) - 12 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 100 g
Energetska vrednost porcije - 140 kcal
Natrijum - 415 mg
Masti - 11 g
Masti (%) - 34 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 11.5 mg
Belančevine - 7 g
Belančevine (%) - 10 %
Ugljeni hidrati - 4 g
Ugljeni hidrati (%) - 6 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 2 tikvice
- 150 g mortadele
- 200 g krem sira
- 20 g pečenih semenki bundeve
- mirodija
- 1 kašika ulja
- 2 kašike ulja od bundeve
- 50 g rukole
- so
- biber
