Spanać u korpicama od heljde
Iako se heljda uvek spominje uz žitarice ona je, botanički gledano, zeljasto povrće od koga se u ishrani koristi semenka. Zrno heljde je veoma bogato hranljivim sastojcima, a i po vitaminskom i mineralnom sastavu sliči žitaricama.
Priprema
Kore od heljde iseći na kvadrate i unakrst ređati u podmazan kalup za mafine. Staviti u rernu zagrejanu na 100°C da se kratko osuše.
Na zagrejanom ulju kratko propržiti iseckan beli luk, dodati spanać, začiniti i kratko sotirati.
U korpice staviti nadev od spanaća, dodati isečen čeri paradajz, rendani ovčiji sir i u svaku korpicu staviti prepeličije jaje. Vratiti u rernu zagrejanu na 200°C da se zapeku oko 5 minuta odnosno dok se jaja ne ispeku.
Korpice malo prohladiti, izvaditi iz kalupa i servirati.
Uz doručak poslužiti napitak po želji.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 140 g
Energetska vrednost porcije - 200 kcal
Natrijum - 97 mg
Masti - 19 g
Masti (%) - 53 %
Zasićene masti - 11 g
Holesterol - 38 mg
Belančevine - 8 g
Belančevine (%) - 10 %
Ugljeni hidrati - 23 g
Ugljeni hidrati (%) - 37 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 70 g
Energetska vrednost porcije - 100 kcal
Natrijum - 48.5 mg
Masti - 9.5 g
Masti (%) - 26.5 %
Zasićene masti - 5.5 g
Holesterol - 19 mg
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 5 %
Ugljeni hidrati - 11.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 18.5 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 200 g heljdinih kora za pitu
- 250 g spanaća
- 150 g čeri paradajza
- 150 g ovčijeg sira
- 1 čen belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- so
- biber
- 6 prepeličjih jaja
