Jonagold piletina
Kada jabuke pripremate za pečenje, očistite ih od semenki ali nemojte guliti koru kako bi zadržale formu prilikom pečenja. U kulinarstvu se jabuke odlično slažu sa cimetom, orasima, medom, piletinom i svinjetinom.
Priprema
Pileće meso izlupati tučkom za meso, posoliti, pobiberiti i ispeći na zagrejanom ulju. Jabuke iseći na kolutove i kratko ih zapeći u tiganju pored mesa. Zagrejati sok od jabuke, dodati cimet i zgusnuti gustinom koji je prethodno razmućen sa malo vode. Uz pirinač servirati piletinu, kriške jabuka i preliti pripremljenim sosom.
Prema trenutno važećim preporukama belančevine bi trebalo da čine do 15 % ukupnog energetskog unosa. Kako ovaj obrok sadrži 35 % belančevina neophodan je poseban oprez kod osoba kojima je iz zdravstvenih razloga ograničen unos belančevina.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 415 g
Energetska vrednost porcije - 440 kcal
Natrijum - 410 mg
Masti - 9 g
Masti (%) - 19 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 87 mg
Belančevine - 38 g
Belančevine (%) - 35 %
Ugljeni hidrati - 49 g
Ugljeni hidrati (%) - 46 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 207.5 g
Energetska vrednost porcije - 220 kcal
Natrijum - 205 mg
Masti - 4.5 g
Masti (%) - 9.5 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 43.5 mg
Belančevine - 19 g
Belančevine (%) - 17.5 %
Ugljeni hidrati - 24.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 23 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 600 g pilećeg belog mesa
- 2 kašike ulja
- so
- biber
- 300 ml soka od jabuke
- 2 kašike gustina
- cimet
- 400 g barenog pirinča
- sos:
- prilog:
- 300 g jonagold jabuka
