Leptir stek
Semenke nara najlakše ćete očistiti tako što ćete nar prerezati na pola (poprečno) a zatim kašikom udarati odgore kako bi semenke cele ispale iz svojih udubljenja. Nar držite iznad posude u koju će semenke upasti.
Priprema
Teletinu izlupati tučkom za meso, posoliti, pobiberiti i ispeći na polovini ulja. Drugu polovinu ulja zagrejati i propržiti šampinjone isečene na listove. Dodati kiselu i neutralnu pavlaku i vorčester sos, začiniti i prokuvati. šnicle poređati u tepsiju, preliti sosom od šampinjona i odgore staviti listove sira. Jelo zapeći 10-ak minuta na 180*C. Servirati na tanjir, posuti narom, dekorisati slatkom pavlakom i poslužiti uz crni hleb.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 425 g
Energetska vrednost porcije - 665 kcal
Natrijum - 970 mg
Masti - 32 g
Masti (%) - 44 %
Zasićene masti - 12 g
Holesterol - 157 mg
Belančevine - 48 g
Belančevine (%) - 30 %
Ugljeni hidrati - 43 g
Ugljeni hidrati (%) - 27 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 212.5 g
Energetska vrednost porcije - 332.5 kcal
Natrijum - 485 mg
Masti - 16 g
Masti (%) - 22 %
Zasićene masti - 6 g
Holesterol - 78.5 mg
Belančevine - 24 g
Belančevine (%) - 15 %
Ugljeni hidrati - 21.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 13.5 %
Vlakna - 2.5 g
Sastojci
-
- 600 g teletine
- 300 g šampinjona
- 100 ml neutralne pavlake za kuvanje
- 50 ml kisele pavlake
- 2 kašike vorčester sosa
- 100 g nara
- 3 kašike ulja
- so
- biber
- 120 g sira za topljenje
- 50 ml slatke pavlake (za dekorisanje)
- 300 g crnog hleba
