List u majoranu
Majoran je jedan od najpopularnijih začina, vrlo prepoznatljivog, aromatičnog mirisa, dok mu je ukus pomalo gorak. Srodnik je origanu i u kulinarstvu se koristi na sličan način uz salate, meso, živinu i divljač. Kako pri kuvanju ne bi izgubio svoja svojstva, treba ga stavljati na kraju kuvanja.
Priprema
Na delu ulja grilovati filete lista i posuti majoranom. Tikvice, papriku, kupus i šampinjone iseći na manje komade i kratko propržiti na drugoj polovini ulja. Povrće posoliti, pobiberiti i promešati. Na kraju posuti i povrće majoranom. Barenu šargarepu uviti u izgrilovane filete lista. Servirati povrće na tanjir a preko staviti i filete lista. Uz ručak poslužiti i krišku integralnog hleba.
Ovaj obrok obiluje dijetnim vlaknima, poreklom iz povrća. Danas se zna da dijetna vlakna imaju višestruko pozitivno dejstvo na organizam. Tako na primer, dijetna vlakna iz šargarepe pozitivno deluju na snižavanje nivoa holesterola u krvi.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 445 g
Energetska vrednost porcije - 480 kcal
Natrijum - 655 mg
Masti - 16 g
Masti (%) - 29 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 81 mg
Belančevine - 32 g
Belančevine (%) - 26 %
Ugljeni hidrati - 55 g
Ugljeni hidrati (%) - 45 %
Vlakna - 10 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 222.5 g
Energetska vrednost porcije - 240 kcal
Natrijum - 327.5 mg
Masti - 8 g
Masti (%) - 14.5 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 40.5 mg
Belančevine - 16 g
Belančevine (%) - 13 %
Ugljeni hidrati - 27.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 22.5 %
Vlakna - 5 g
