Šarena musaka
Karfiol je kupusna biljka male energetske, a izuzetne hranljive vrednosti, koja blagotvorno deluje na zdravlje. U 100 g ima samo oko 25 kcal, ali zato, pravo bogatstvo u mineralima (kalijum, fosfor, magnezijum), vitaminima (vitamin C, folna kiselina) i nerastvorljivim dijetnim vlaknima.
Vreme pripremanja: 40 min.
- 400 g barenog karfiola
- 500 g junećeg mlevenog mesa
- 150 g crnog luka
- 100 g rendane šargarepe
- 40 g proprženih mlevenih oraha
- 150 g barenog krompira
- 2 jaja
- 80 ml obranog mleka
- 80 ml kisele pavlake
- so
- biber
- 2 kašike ulja
- 200 g paradajza
- 80 g narendanog trapista
- 200 g crnog hleba
Na ulju propržiti isečen crni luk i šargarepu, dodati mleveno juneće meso i promešati. Dodati začine, narendan krompir i mlevene orahe. Prethodno obaren karfiol staviti u tepsiju, a oko karfiola rasporediti pripremljeno meso sa povrćem. Preliti umućenim jajima sa mlekom i kiselom pavlakom, pa posuti narendanim trapistom. Paradajz iseći na kolutove i poređati preko jela. Zapeći u zagrejanoj rerni na 200*C, oko 30-ak minuta. Šarenu musaku servirati na tanjir i poslužiti uz crni hleb.
Junetina je meso goveda starosti 12-14 meseci i težine 380-450 kg. Iako se svrstava u crvena mesa, pripremom obroka od krte junetine s povrćem, dobija se nutritivno visokovredan i za zdravlje vrlo koristan obrok. Juneće meso zahvaljujući odličnom mineralnom sastavu, može pomoći u jačanju imunološkog sistema.
| Porcija za odraslu osobu: | 350 g | |
| Energetska vrednost porcije: | 380 kcal | |
| Sadržaj belančevina: | 31 g | 32 % |
| Sadržaj ukupnih masti: | 15 g | 36 % |
| zasićene masti: | 3 g | |
| holesterola: | 143 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 30 g | 32 % |
| Sadržaj vlakana: | 6 g | |
| Sadržaj natrijuma: | 510 mg | |
