Kukuruzne pogačice sa biberom
Postoji više "sorti" bibera – crni, beli, crveni i zeleni, i svi potiču od jedne vrste, piper nigrum, a razlikuju se samo po načinu obrade. Supstanca koja biberu daje specifičan miris i ukus je piperinska kiselina, a bobice mogu da sadrže od pet do deset odsto piperina.
Priprema
U činiji umutiti margarin i jaja.
Dodati izmrvljen mladi sir, brašno, kukuruzni griz, pivo, i začine.
Umesiti glatko testo, razviti oklagijom na list debljine 0,5 cm i modlicom vaditi pogačice.
Ređati ih na pek papir u tepsiji i staviti da se peku u zagrejanu rernu na 200°C, oko 20 minuta.
Pečene pogačice servirati na tanjir i poslužiti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 20 g
Energetska vrednost porcije - 50 kcal
Natrijum - 110 mg
Masti - 3 g
Masti (%) - 50 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 11 mg
Belančevine - 1 g
Belančevine (%) - 10 %
Ugljeni hidrati - 5 g
Ugljeni hidrati (%) - 40 %
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 10 g
Energetska vrednost porcije - 25 kcal
Natrijum - 55 mg
Masti - 1.5 g
Masti (%) - 25 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 5.5 mg
Belančevine - 0.5 g
Belančevine (%) - 5 %
Ugljeni hidrati - 2.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 20 %
Sastojci
-
- 200 g brašna
- 150 g kukuruznog griza
- 120 g mladog sira
- 120 g margarina
- 100 ml piva
- 2 jaja
- prašak za pecivo
- so
- beli biber
