Sojine pogačice sa čvarcima
Proteini soje imaju visoku biološku vrednost za organizam, jer su važan izvor gradivnih sastojaka za stvaranje novih i obnavljanje oštećenih tkiva. Uloga zaštitnih hranljivih sastojaka, vitamina i minerala, takođe je značajna za organizam. Među vitaminima posebno su zastupljeni vitamini B i E, a od minerala kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe.
Priprema
U posudu staviti usitnjene čvarke, integralno i sojino brašno, puter, so, biber, prašak za pecivo i mileram.
Doliti vodu i umesiti testo (količina brašna i tečnosti zavisi od količine čvaraka i testo se mesi sve dok ne postane kompaktno).
Testo razviti na list debljine 1,5 cm, modlom vaditi pogačice i ređati u podmazan pleh.
Premazati belancetom, posuti susamom i peći na 200*C dok ne porumene.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 35 g
Energetska vrednost porcije - 155 kcal
Natrijum - 81 mg
Masti - 12 g
Masti (%) - 71 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 22 mg
Belančevine - 2 g
Belančevine (%) - 5 %
Ugljeni hidrati - 9 g
Ugljeni hidrati (%) - 24 %
Vlakna - 0 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 17.5 g
Energetska vrednost porcije - 77.5 kcal
Natrijum - 40.5 mg
Masti - 6 g
Masti (%) - 35.5 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 11 mg
Belančevine - 1 g
Belančevine (%) - 2.5 %
Ugljeni hidrati - 4.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 12 %
Vlakna - 0 g
Sastojci
-
- 350 g usitnjenih čvaraka
- 300 g integralnog brašna
- 50 g sojinog brašna
- 50 g putera
- 200 ml mlake vode
- 1 kašika milerama
- 20 g susama
- 3 g soli
- 3 g bibera
- 5 g praška za pecivo
- 1 jaje
