Blatnjavi kolač
Prilikom pripreme glazure za ovaj kolač koristite obavezno neutralnu pavlaku za kuvanje (nikako slatku pavlaku, bez obzira što pripremate kolač). Pavlaka za kuvanje će omogućiti da se glazura zgusne za razliku od slatke pavlake koja nema to svojstvo.
Priprema
Jaja penasto umutiti. U drugoj činiji penasto umutiti puter, a zatim dodati šećer i umućena jaja. Smesu umutiti mikserom. Dodati rastopljenu čokoladu, kakao, brašno i prašak za pecivo, pažljivo promešati da se sastojci sjedine, a zatim smesu premestiti u podmazan kalup. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta. Izvaditi kolač iz rerne i dok je još vreo preliti ga hladnim mlekom i ostaviti da se natopi. U šerpu staviti crnu čokoladu, dodati mlečnu čokoladu i puter i rastopiti. Kada se čokolade rastope doliti neutralnu pavlaku za kuvanje i uz neprestano mešanje kuvati dok se ne zgusne. Preliti toplu glazuru preko kolača i ostaviti da se ohladi i stegne. Blatnjavi kolač iseći na kocke i servirati.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 40 g
Energetska vrednost porcije - 130 kcal
Natrijum - 82 mg
Masti - 9 g
Masti (%) - 64 %
Zasićene masti - 6 g
Holesterol - 42 mg
Belančevine - 2 g
Belančevine (%) - 5 %
Ugljeni hidrati - 11 g
Ugljeni hidrati (%) - 31 %
Vlakna - 0 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 20 g
Energetska vrednost porcije - 65 kcal
Natrijum - 41 mg
Masti - 4.5 g
Masti (%) - 32 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 21 mg
Belančevine - 1 g
Belančevine (%) - 2.5 %
Ugljeni hidrati - 5.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 15.5 %
Vlakna - 0 g
