Grčki kolač sa susamom i orasima
Semenke susama imaju prijatan ukus, koji se posebno povećava prženjem, ili uopšte, termičkom obradom. Susamom se posipaju peciva, hleb i slatki i slani kolači, a mogu se začinjavati i meso i povrće. Semenke se koriste za izradu drugih začinskih mešavina i susamovog jestivog ulja.
Priprema
Orahe, vanil šećer i susam pomešati u činijici.
U činiji umutiti vodu, ulje i sok od limuna. Dodati šećer, brašno i prašak za pecivo. Umesiti glatko testo i razviti oklagijom na list debljine 1 cm.
Iseći testo na kocke, premazati uljem i na sredinu staviti po malo mešavine oraha i susama. Preklopiti u trougao i ređati u tepsiju.
Ispeći kolače u zagrejanoj rerni na 200*C, oko 20 minuta.
Pečene i prohlađene kolače uvaljati u šećer u prahu i poslužiti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 30 g
Energetska vrednost porcije - 130 kcal
Natrijum - 24 mg
Masti - 7 g
Masti (%) - 51 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 2 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 13 g
Ugljeni hidrati (%) - 42 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 15 g
Energetska vrednost porcije - 65 kcal
Natrijum - 12 mg
Masti - 3.5 g
Masti (%) - 25.5 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 1 g
Belančevine (%) - 3.5 %
Ugljeni hidrati - 6.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 21 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 100 g mlevenih oraha
- 50 g susama
- 1 kesica vanil šećera
- 120 ml maslinovog ulja
- 375 g brašna
- 75 g šećera
- sok jednog limuna
- 100 ml vode
- 5 g praška za pecivo
- šećer u prahu za posipanje
