Mafini za dijabetičare
Brusnica je bobičasto voće koje se ističe prijatnim ukusom i gotovo umetničkim izgledom. Brusnica svojom crvenom bojom odaje svu snagu ukusa kao i visokovredna nutritivna svojstva. Retko se koja namirnica okitila tako brojnim atributima i potvrdila svoj doprinos zdravlju kao što je slučaj sa brusnicom.
Priprema
Margarin penasto umutiti a zatim dodati jaje, med, tečni zaslađivač, integralno brašno, prašak za pecivo, cimet i uz neprekidno mućenje dolivati jogurt.
Kad se sastojci sjedine i smesa postane polutečna, isključiti mikser i pažljivo varjačom umešati brusnice.
Kalup premazati margarinom, napuniti smesom i peći mafine u rerni zagrejanoj na 180*C oko 25 minuta.
Gotove mafine prohladiti, izvaditi iz kalupa, servirati na tanjir i posuti rendanom čokoladom (koristiti čokoladu za dijabetičare sa 70% kakaa).
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 75 g
Energetska vrednost porcije - 180 kcal
Natrijum - 157 mg
Masti - 7 g
Masti (%) - 36 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 2 mg
Belančevine - 3 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 26 g
Ugljeni hidrati (%) - 57 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 37.5 g
Energetska vrednost porcije - 90 kcal
Natrijum - 78.5 mg
Masti - 3.5 g
Masti (%) - 18 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 1 mg
Belančevine - 1.5 g
Belančevine (%) - 3.5 %
Ugljeni hidrati - 13 g
Ugljeni hidrati (%) - 28.5 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 200 g sušene brusnice
- 250 g integralnog pšeničnog brašna
- 300 ml jogurta
- 50 g dijabet meda
- 1 jaje
- 100 g margarina
- tečni zasladđvač
- 10 g cimeta
- 1 prašak za pecivo
