Monte Karlo kolačići
Vanila je jedina orhideja čiji su plodovi jestivi. U kulinarstvu se najčešće koristi ekstrakt vanile koji se dobija tako što se mahune suše, usitnjavaju i utapaju u vruć rastvor vode i 35% alkohola. Ekstrakt je vrlo jak i najčešće je dovoljno dodati nekoliko kapi u jelo.
Priprema
U činiji sjediniti sastojke za kolačiće, zatim razviti oklagijom na tanji list i okruglom modlicom vaditi keksiće. Ređati ih u pleh obložen pek papirom i ispeći u rerni na 200*C, oko 20 minuta.
U drugoj činiji umutiti sastojke za fil.
Polovinu keksića premazati sa marmeladom, a drugu polovinu sa belim filom.
Preklopiti keksiće i poređati na tacnu.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 40 g
Energetska vrednost porcije - 165 kcal
Natrijum - 60 mg
Masti - 9 g
Masti (%) - 50 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 9 mg
Belančevine - 1 g
Belančevine (%) - 2 %
Ugljeni hidrati - 20 g
Ugljeni hidrati (%) - 48 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 20 g
Energetska vrednost porcije - 82.5 kcal
Natrijum - 30 mg
Masti - 4.5 g
Masti (%) - 25 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 4.5 mg
Belančevine - 0.5 g
Belančevine (%) - 1 %
Ugljeni hidrati - 10 g
Ugljeni hidrati (%) - 24 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
- Testo:
-
- 185 g margarina
- 110 g smedeg šecera
- 1 jaje
- ekstrakt vanile
- 110 g brašna
- 45 g kokosa
- 40 g pirinčanog brašna
- Premaz 1:
-
- 200 g marmelade od kajsija
- Premaz 2:
-
- 50 g margarina
- 1 kašika mleka
- 1 vanil šećer
-
