Sufle sa malinama i lešnicima
Konditorska industrija je nezamisliva bez lešnika i potražnja za njim je u neprestanom porastu. Ima veliku dietoterapeutsku i nutricionu vrednost.
Priprema
Lešnik krupno iseckati, maline ocediti, a jaja penasto umutiti.
U šerpu staviti puter, crnu čokoladu i otopiti na pari. Dodato brašno, mešati da se ne ugrudva i dodati lešnike.
Skloniti sa pare, dodati jaja i sjediniti sastojke.
Da se sufle ne bi lepio prilikom pečenja kalupe premazati puterom i posuti prezlom.
Sipati smesu do polovine kalupa, staviti maline, 2-3 komada, a zatim napuniti kalupe smesom do 0,5 cm od vrha. Zagrejati rernu na 270°C i peći sufle oko 5 minuta.
Sufle izvaditi iz kalupa, servirati na tanjir i poslužiti toplo.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 115 g
Energetska vrednost porcije - 450 kcal
Belančevine - 8 g
Belančevine (%) - 7 %
Masti - 37 g
Masti (%) - 70 %
Zasićene masti - 15 g
Holesterol - 153 mg
Ugljeni hidrati - 27 g
Ugljeni hidrati (%) - 23 %
Natrijum - 104 mg
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 57.5 g
Energetska vrednost porcije - 225 kcal
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 3.5 %
Masti - 18.5 g
Masti (%) - 35 %
Zasićene masti - 7.5 g
Holesterol - 76.5 mg
Ugljeni hidrati - 13.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 11.5 %
Natrijum - 52 mg
Vlakna - 2 g
