Krem brokoli čorba
Brokoli sadrži brojne biološki aktivne supstance sa antioksidativnim svojstvima, te je namirnica koja se nalazi u preporukama za ishranu u prevenciji očne mrene, srčanih bolesti i nekih tipova malignih bolesti. Koliko je brokoli zdravo povrće govore činjenice iz tablica sastava namirnica. Sto grama svežeg brokolija zadovoljiće 150% preporučenog dnevnog unosa za vitamin C i ima vlakana koliko i kriška hleba od integralnih žitarica. Jedan je od najboljih izvora vitamina A koji postoji u prirodi.
Priprema
Na puteru prodinstati iseckan beli i crni luk. Dodati narendanu šargarepu, cvetiče brokolija, bujon, začine i kuvati.
Izmiksati blenderom i zgusnuti čorbu mešavinom gustina i pavlake za kuvanje.
Servirati i ukrasiti čorbu peršunovim listom. Služiti hladnu ili toplu čorbu.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 250 g
Energetska vrednost porcije - 220 kcal
Belančevine (%) - 10 %
Masti (%) - 38 %
Ugljeni hidrati (%) - 52 %
Belančevine - 6 g
Masti - 10 g
Zasićene masti - 6 g
Holesterol - 21 mg
Ugljeni hidrati - 30 g
Natrijum - 397 mg
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 125 g
Energetska vrednost porcije - 110 kcal
Belančevine (%) - 5 %
Masti (%) - 19 %
Ugljeni hidrati (%) - 26 %
Belančevine - 3 g
Masti - 5 g
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 10.5 mg
Ugljeni hidrati - 15 g
Natrijum - 198.5 mg
Vlakna - 2.5 g
