Salata od dimljenog lososa i mente (posno)
Najlepši način za serviranje dimljenog lososa je ujedno najjednostavniji. Isecite losos na izuzetno tanke kriške i poslažite ih u posudu u kojoj ćete ga poslužiti. Nacedite limun i pomešajte sa malo maslinovog ulja, limunovog soka i začina po želji i poslužite kao hladno predjelo ili kao samostalan obrok uz dodatak povrća.
Priprema
Napraviti marinadu od soka od limuna, rena, soli, bibera, šećera i maslinovog ulja. Na tanjir poređati šargarepu isečenu na tanke trake, losos, marinirane šampinjone i listove mente, te preliti marinadom. Salatu od dimljenog lososa i mente poslužiti uz integralni hleb.
Namirnice bogate omega-3 masnim kiselinama kao što su skuša, sardine, tunjevina, pastrmka ili losos, treba da se nađu na vašem jelovniku najmanje dva puta nedeljno kako bi pozitivno uticale na zdravlje.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 355 g
Energetska vrednost porcije - 485 kcal
Natrijum - 1700 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 19 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 30 mg
Belančevine - 31 g
Belančevine (%) - 26 %
Ugljeni hidrati - 68 g
Ugljeni hidrati (%) - 55 %
Vlakna - 12 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 177.5 g
Energetska vrednost porcije - 242.5 kcal
Natrijum - 850 mg
Masti - 5 g
Masti (%) - 9.5 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 15 mg
Belančevine - 15.5 g
Belančevine (%) - 13 %
Ugljeni hidrati - 34 g
Ugljeni hidrati (%) - 27.5 %
Vlakna - 6 g
Sastojci
-
- 250 g mariniranih šampinjona
- 2 šargarepe
- 150 g svežih listova mente
- 2 kašike soka od limuna
- 250 g dimljenog lososa
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika rena
- šećer
- so
- biber
- 400 g integralnog hleba
