List
Kako je riba višestruko korisna za organizam, nutricionisti savetuju da se nađe na jelovniku najmanje dva puta nedeljno. Riba ne samo što sadrži višestruko nezasićene masnoće, koje su neophodne za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, nego predstavlja i bogat izvor mineralnih soli. Morska riba, uključujući i list je bogata jodom, kalijumom i natrijumom.
Priprema
Na zagrejanom maslinovom ispržiti začinjene filete ribe list i izvaditi ih sa strane. Mladi luk sitno iseckati i propržiti na istoj masnoći. Dodati šareni biber, sok od pomorandže i kratko prokuvati. Servirati list na tanjir uz bareni pirinač, preliti saftom od pomorandže i šarenog bibera i poslužiti
Mladi luk je bogat ugljenim hidratima, mineralima, vitaminima. Samo 100 g mladog luka zadovoljiće više od 80% dnevnih potreba za vitaminima C i A. Poželjno je iskoristiti ga najkasnije par dana nakon kupovine, a do tada ga treba čuvati u vrećici ili zatvorenoj posudi u frižideru jer brzo gubi hranljivu vrednost.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 435 g
Energetska vrednost porcije - 395 kcal
Natrijum - 530 mg
Masti - 12 g
Masti (%) - 27 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 123 mg
Belančevine - 31 g
Belančevine (%) - 32 %
Ugljeni hidrati - 41 g
Ugljeni hidrati (%) - 41 %
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 217.5 g
Energetska vrednost porcije - 197.5 kcal
Natrijum - 265 mg
Masti - 6 g
Masti (%) - 13.5 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 61.5 mg
Belančevine - 15.5 g
Belančevine (%) - 16 %
Ugljeni hidrati - 20.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 20.5 %
Vlakna - 2 g
Sastojci
-
- 800 g fileta ribe list
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3 veze mladog crnog luka
- 200 ml soka od pomorandže
- šareni biber
- so
- 400 g barenog pirinča
