Toggle Navigation

 

Somovina na smederevski način

Meso soma po svom sastavu ima veći sadržaj masti, te je prilikom pripreme potrebno štedljivo dodavati masnoću. što je somovina mlađa, meso je ukusnije. 

Priprema

Filiranu somovinu iseći na komade, posoliti, pobiberiti i poprskati sokom od limuna. Izmariniranu ribu uvaljati u brašno i ispržiti na maloj količini ulja. Prženu ribu izvaditi na papirni ubrus da bi se upio višak ulja. 

Prodinstati crni luk isečen na rebarca, dodati papriku isečenu na štapiće i na kraju dodati paradajz pelat isečen na pola. Dinstati 7-8 minuta pa naliti belo vino, začiniti i dinstati 3-4 minuta.

Palentu skuvati na uobičajen način. Servirati na dno tanjira, preko poređati prženu ribu i sve preliti dinstanim povrćem. Dekorisati jelo limunom.

 
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 500 g

Energetska vrednost porcije - 520 kcal

Natrijum - 700 mg

Masti - 21 g

Masti (%) - 35 %

Zasićene masti - 4 g

Holesterol - 70 mg

Belančevine - 29 g

Belančevine (%) - 22 %

Ugljeni hidrati - 52 g

Ugljeni hidrati (%) - 43 %

Vlakna - 9 g

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 250 g

Energetska vrednost porcije - 260 kcal

Natrijum - 350 mg

Masti - 10.5 g

Masti (%) - 17.5 %

Zasićene masti - 2 g

Holesterol - 35 mg

Belančevine - 14.5 g

Belančevine (%) - 11 %

Ugljeni hidrati - 26 g

Ugljeni hidrati (%) - 21.5 %

Vlakna - 4.5 g

Broj osoba

4

Vreme pripreme

45 min.

Autor:

Tatjana Odzic

Sastojci

  • Prilog:
    • 150 g instant palente
    • 20 g margarina
    • 600 ml vode
  • Ostali sastojci:
    • 600 g filirane somovine
    • 50 g brašna
    • so
    • biber
    • limun
    • 2 kašike ulja
    • 1 glavica crnog luka
    • 2 paprike
    • 250 g paradajz pelata
    • 100 ml belog vina
    • peršunov list