Toggle Navigation

 

Početna/Tagovi

19.03.2011

Špagete ”Kuhinjica”

Dagnje i meso racica su dobri izvori vitamina D i vitamin B12. Odlikuje ih visok sadržaj holesterola, ali i bogatstvo omega-3 masnih kiselina zbog kojih se smatra da imaju znacajne koristi za kardiovaskularno zdravlje.

04.06.2011

Pasta Mare

Dagnje su sigurno najpoznatija školjka na ovim prostorima. Meso dagnji je ukusno, hranljivo a može se jesti sirovo, kuvano ili prženo. Značajna prednost je vrlo pristupačna cena.

13.08.2011

Salata od dagnji sa povrćem

Sve vrste školjki izuzetno su osetljive i lako kvarljive namirnice. Sveže školjke mogu da se čuvaju u posebnim uslovima u frižideru, ali najduže dva dana, mada ih je najbolje iskoristiti već istog dana. Rok upotrebe školjki može da se produži ukoliko su duboko smrznute i smeštene u najhladnijem delu zamrzivača, ali najduže tri meseca.

26.06.2012

Morski pilav (posno)

Veoma je važno da školjke i plodovi mora budu u potpunosti sveži kada se kupuju i pripremaju. Danas se mogu kupiti i očišćene i zamrznute školjke i račići koji su daleko jednostavniji i bezbedniji za upotrebu. Ipak, plodovi mora su veoma čest uzrok alergijskih i nealergijskih, histaminskih reakcija.

05.04.2011

Francuske dagnje

Prilikom kupovine, izaberite dagnje koje su čvrsto zatvorene ili vrlo malo otvorene, a na lagani pritisak se zatvaraju. Do pripreme, školjke čuvajte u frižideru, umotane u vlažnu kuhinjsku krpu. Danas se mogu kupiti i očišćene i zamrznute ili konzervisane školjke koje su daleko jednostavnije i bezbednije za upotrebu.

06.07.2011

Brodet od dagnji

Nekada se smatralo da su svi morski plodovi bogati holesterolom. Novija istraživanja, međutim, pokazuju da su račići i lignje zaista bogati holesterolom, a da ostale vrste morskih plodova, uključujući dagnje, ostrige, meso krabe, jastoga, ustvari imaju nivo holesterola sličan „mršavijim“ vrstama mesa.

23.08.2011

Morski plodovi u sosu sa palentom

Ukoliko kupujete sveže dagnje, morate biti sigurni da su u potpunosti sveže. Najbolje je da su još uvek žive, čvrsto zatvorene. Birajte školjke sa sočnim mesom i bistrom tečnošću. Manje dagnje su sočnije od onih većih. Danas se mogu kupiti i očišćene i zamrznute ili konzervisane školjke koje su daleko jednostavnije i bezbednije za upotrebu.

16.04.2014

Rižoto sa dagnjama

Prilikom kupovine, izaberite dagnje koje su čvrsto zatvorene ili vrlo malo otvorene, a na lagani pritisak se zatvaraju. Do pripreme, školjke čuvajte u frižideru, umotane u vlažnu kuhinjsku krpu. Danas se mogu kupiti i očišćene i zamrznute ili konzervisane školjke koje su daleko jednostavnije i bezbednije za upotrebu.

09.06.2016

Salata od gambora i dagnji

Uzgajane dagnje obično imaju tanju školjku, a prirodne su čvršće i imaju manje mesa.

18.07.2016

Lignje i dagnje

Dagnje imaju najviše omega-3 masnih kiselina od svih morskih plodova, a zahvaljujući visokom sadržaju joda podstiču lučenje hormona tirozina i zbog toga se preporučuju osobama koje imaju problema sa štitnom žlezdom.