Omlet sa kreolskim sosom
Celer ima izuzetno malu energetsku vrednost - 100 g celera ima samo 14 kcal.Odličan je izvor kalijuma, vitamina K i dijetnih vlakana. Njegova eterična ulja efikasno deluju na smanjenje bekterija i gljivica u ustima, grlu, želucu i crevima, pročišćavaju žuč i pomažu u slučaju upale mokraćnih puteva.
Priprema
Umutiti jaja i belanca, posoliti, pobiberiti i na umereno zagrejanom ulju pažljivo ispeći omlet.
U posebnom tiganju na ulju prodinstati sitno iseckan crni luk, celer i paprike babure, te dodati paradajz sok i kuvati dok ne proključa, a potom dodati tucanu papriku.
Omlet preliti kreolskim sosom, dekorisati ga peršunovim listom i poslužiti uz crni hleb i jogurt od obranog mleka.
Kada kupujete celer, vodite računa da koren bude čvrst, da izgleda sveže i da bude bez vidljivih oštećenja. Nemojte kupovati već nasečen celer jer u kontaktu sa vazduhom gubi vredne sastojke.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 600 g
Energetska vrednost porcije - 560 kcal
Natrijum - 980 mg
Masti - 17 g
Masti (%) - 27 %
Zasićene masti - 6 g
Holesterol - 225 mg
Belančevine - 30 g
Belančevine (%) - 21 %
Ugljeni hidrati - 72 g
Ugljeni hidrati (%) - 52 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 300 g
Energetska vrednost porcije - 280 kcal
Natrijum - 490 mg
Masti - 8.5 g
Masti (%) - 13.5 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 112.5 mg
Belančevine - 15 g
Belančevine (%) - 10.5 %
Ugljeni hidrati - 36 g
Ugljeni hidrati (%) - 26 %
Vlakna - 2.5 g
Sastojci
-
- 4 jajeta
- 2 belanceta
- 2 kašike maslinovog ulja
- 300 g korena celera
- 300 g paprike babure
- 100 g crnog luka
- 200 ml paradajz soka
- 1 kašika seckanog peršunovog lista
- 1 kašika tucane paprike
- so
- biber
- 400 g crnog hleba
- 800 ml jogurta od obranog mleka - napitak
