Salata od sveže paprike sa jogurtom
Paprika se jednako koristi i kao povrće i kao začin. Veoma je bogata vitaminom C, karotinom, mineralima i eteričnim uljima. Čuveni mađarski hemičar Sent-Đerđi prvi je izolovao vitamin C, i to upravo iz paprike i za taj rad je dobio Nobelovu nagradu.
Priprema
Papriku iseći na žilijen, staviti u posudu, posoliti, pobiberiti i preliti jogurtom i uljem.
Narendati jaja preko paprike, dodati kačkavalj isečen na kockice, iseckanu mirođiju i promešati.
Salatu servirati i poslužiti uz raženi hleb i sok od višnje.
Uravnotežen obrok, sa usklađenim odnosom masti, belančevina i ugljenih hidrata, kao i obiljem dijetnih vlakana. Osobe koje vode računa o unosu masnoća mogu da smanje broj upotrebljenih žumanaca ili umesto kačkavalja upotrebe sir sa manjom količinom mlečne masti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 570 g
Energetska vrednost porcije - 555 kcal
Natrijum - 895 mg
Masti - 15 g
Masti (%) - 24 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 225 mg
Belančevine - 24 g
Belančevine (%) - 17 %
Ugljeni hidrati - 82 g
Ugljeni hidrati (%) - 59 %
Vlakna - 11 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 285 g
Energetska vrednost porcije - 277.5 kcal
Natrijum - 447.5 mg
Masti - 7.5 g
Masti (%) - 12 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 112.5 mg
Belančevine - 12 g
Belančevine (%) - 8.5 %
Ugljeni hidrati - 41 g
Ugljeni hidrati (%) - 29.5 %
Vlakna - 5.5 g
Sastojci
-
- 600 g paprike
- 2 kašike maslinovog ulja
- 80 ml jogurta od obranog mleka
- 4 tvrdo kuvana jajeta
- 150 g kačkavalja
- biber
- 400 g raženog hleba
- 800 ml soka od višanja
- mirođije
