Ćuretina sa ruzmarin palentom i paradajzom
Ruzmarin je jedan od osnovnih začina mediteranske kuhinje. Njime se začinjava meso, posebno piletina, ćuretina, ovčetina, svinjetina i divljač. Preporučuje se za meso pečeno u rerni, ispod sača ili za pripremu mesa na grilu. Stavlja se na kuvan ili pečen krompir. Umereno upotrebljen, može se kombinovati i sa drugim začinima.
Priprema
Ćuretinu začiniti dodatkom za jelo, posoliti, pobiberiti, staviti u činiju, preliti maslinovim uljem i ostaviti da odstoji oko sat vremena.
Zatim je ispeći u gril tiganju.
Palentu skuvati u bujonu zajedno sa ruzmarinom i ostaviti da se ohladi.
Izgrilovati kolutove paradajza.
Napraviti tortice od palente i paradajza i servirati na tanjir zajedno sa grilovanom ćuretinom.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 340 g
Energetska vrednost porcije - 495 kcal
Natrijum - 901 mg
Masti - 29 g
Masti (%) - 52 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 102 mg
Belančevine - 37 g
Belančevine (%) - 30 %
Ugljeni hidrati - 22 g
Ugljeni hidrati (%) - 18 %
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 170 g
Energetska vrednost porcije - 247.5 kcal
Natrijum - 450.5 mg
Masti - 14.5 g
Masti (%) - 26 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 51 mg
Belančevine - 18.5 g
Belančevine (%) - 15 %
Ugljeni hidrati - 11 g
Ugljeni hidrati (%) - 9 %
Vlakna - 2 g
Sastojci
-
- 600 g ćurećeg belog mesa
- 4 kašike maslinovog ulja
- dodatak jelu
- biber
- so
- kari
- 200 g paradajza
- 100 g palente
- 400 ml bujona
- ruzmarin
- 2 kašike ulja
