Basima
Kokos je izuzetno kaloričan: u 100 grama kokosovog brašna ima oko 690 kcal, a njegovo biljno ulje je bogato zasićenim masnim kiselinama koje nisu baš zdrave, jer podižu nivo holesterola u krvi. Može se koristiti u malim količinama, kao začin.
Priprema
Razdvojiti žumanca od belanaca.
Umutiti belanca u čvrst sneg, zatim dodati uz stalno mešanje žumanca, šećer, ulje, brašno, kokos, kiselo mleko i prašak za pecivo.
Razliti masu u nauljen pleh i staviti da se peče u zagrejanu rernu na 220*C, oko 40 minuta.
Skuvati preliv od vode, šećera i limunovog soka. Pečen kolač iseći na kocke i dok je još topao preliti vrućim sirupom.
Ostaviti da se ohladi i poslužiti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 120 g
Energetska vrednost porcije - 300 kcal
Natrijum - 96 mg
Masti - 14 g
Masti (%) - 42 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 54 mg
Belančevine - 5 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 40 g
Ugljeni hidrati (%) - 51 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 60 g
Energetska vrednost porcije - 150 kcal
Natrijum - 48 mg
Masti - 7 g
Masti (%) - 21 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 27 mg
Belančevine - 2.5 g
Belančevine (%) - 3.5 %
Ugljeni hidrati - 20 g
Ugljeni hidrati (%) - 25.5 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
- Kora:
-
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 200 ml ulja
- 500 g kiselog mleka
- 1 prašak za pecivo
- 100 g kokosa
- 350 g brašna
- Preliv:
-
- 250 g šećera
- sok jednog limuna
- 500 ml vode
-
