Toggle Navigation

 

Torta sa smokvama

Smokve su mediteransko voće visoke nutritivne vrednosti i sa lekovitim svojstvima. Smokva se najčešće jede sirova ili se „konzervira“ sušenjem. Suve smokve sadrže mnogo više energije, belančevina, masnoće, šećera i minerala od svežih. Obavezno ih čuvajte na hladnom i tamnom mestu

Plativoo
Priprema

Penasto umutiti belanca i postepeno, kašiku po kašiku, dodavati šećer.

Mutiti dok se šećer ne rastopi, a zatim dodati smokve i orahe.

Promešati ručno (nikako mikserom), dodati brašno i sjediniti smesu. Smesu razliti u pravougaonu tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Peći u rerni zagrejanoj na 180*C, oko 20 minuta. Koru izvaditi iz rerne, ohladiti i iseći na tri jednaka dela.

Umutiti penasto žumanca sa šećerom, a zatim ih skuvati na pari. Dodati crnu čokoladu, mešati dok se ne rastopi i ostaviti da se ohladi.

U ohlađen fil dodati penasto umućen margarin i umutiti.

Filovati tortu sledećim redosledom: kora-fil-kora-fil-kora, a zatim celu tortu premazati preostalim filom.

Dekorisati tortu šlagom, posuti rendanom čokoladom i do posluženja čuvati na hladnom mestu.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 120 g

Energetska vrednost porcije - 430 kcal

Natrijum - 120 mg

Masti - 27 g

Masti (%) - 40 %

Zasićene masti - 11 g

Holesterol - 137 mg

Belančevine - 3 g

Belančevine (%) - 5 %

Ugljeni hidrati - 45 g

Ugljeni hidrati (%) - 45 %

Vlakna - 2 g

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 60 g

Energetska vrednost porcije - 215 kcal

Natrijum - 60 mg

Masti - 13.5 g

Masti (%) - 20 %

Zasićene masti - 5.5 g

Holesterol - 68.5 mg

Belančevine - 1.5 g

Belančevine (%) - 2.5 %

Ugljeni hidrati - 22.5 g

Ugljeni hidrati (%) - 22.5 %

Vlakna - 1 g

Broj osoba

18

Vreme pripreme

90 min.

Autor:

Tatjana Odzic

Sastojci

  • Fil:
    • 10 žumanaca
    • 6 kašika šećera
    • 100 g crne čokolade
    • 250 g margarina
  • Kora:
    • 10 belanaca
    • 300 g šećera
    • 250 g seckanih suvih smokava
    • 100 g sitno iseckanih oraha
    • 60 g brašna
  • Dekoracija:
    • 300 ml slatke pavlake
    • 100 g crne čokolade