Zelena salata sa povrćem i šampinjonima (posno)
Zbog svojih nežnih listova, zelenu salatu je najbolje upotrebiti što pre, a neposredno pre jela mora se pripremiti i začiniti. Oprane listove treba dobro posušiti kako zbog viška vode preliv za salatu ne bi izgubio ukus.
Vreme pripremanja: 15 min.
Sastojci
- 1 glavica zelene salate
- 300 g šargarepe
- 200 g paradajza
- 300 g paprike
- 150 g krastavaca
- 150 g mladog luka
- 300 g mariniranih šampinjona
- 2 kašike balzamiko sirćeta
- 3 kašike maslinovog ulja
- so
- biber
-
400 g ražanog hleba
Priprema
Salatu očistiti, oprati i iseći na široke rezance. Šargarepu izrendati, papriku iseckati na rezance, paradajz na četvrtine, a šampinjone i krastavce na listiće. Staviti pripremljeno povrće u činiju, posoliti, pobiberiti i sve izmešati. Napraviti preliv od balzamiko sirćeta i maslinovog ulja, te preliti salatu. Salatu služiti uz ražani hleb.
Tamniji listovi salate su izrazito bogati folatima, beta karotenom, vitaminom C i kalijumom. Zelena salata je odlična za varenje i rad jetre, a pravi je saveznik svih vrsta dijeta za mršavljenje – 100 g sadrži samo 13 kcal.
Procentualna zastupljenost u energentskoj vrednosti porcije:Cela porcija3/4 porcije1/2 porcije1/4 porcije
| Porcija za odraslu osobu: | 585 g | |
| Energetska vrednost porcije: | 395 kcal | |
| Sadržaj belančevina: | 10 g | 10 % |
| Sadržaj ukupnih masti: | 13 g | 28 % |
| zasićene masti: | 2 g | |
| holesterola: | 0 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 62 g | 62 % |
| Sadržaj vlakana: | 16 g | |
| Sadržaj natrijuma: | 800 mg | |
Komentara (0)Ostavite vaš komentarPoslednji komentari
