Početna/Tagovi
28.04.2011
Ružičasti ručak
Postoji više "sorti" bibera – crni, beli, crveni i zeleni, i svi potiču od jedne vrste, piper nigrum, a razlikuju se samo po načinu obrade. Supstanca koja biberu daje specifičan miris i ukus je piperinska kiselina, a bobice mogu da sadrže od pet do deset odsto piperina.
04.08.2011
Skuša u limunu sa grilovanim paradajzom
Skuša pripada plavim ribama, a ona iz Jadranskog mora dostiže prosečnu težinu oko 700 g. Kalorična je i sa velikim sadržajem masti. Međutim, meso skuše ima dvostruko veći sadržaj vrednih omega-3 masnih kiselina od ostalih vrsta riba.
12.06.2012
Skuša u foliji sa mladim krompirićima
Skuša pripremljena u foliji je toliko ukusna da joj je teško odoleti...lako se sprema, sočna je i zdrava...prijatnoo...
05.05.2011
Skuša u vermutu
Skuša pripada plavim ribama, a ona iz Jadranskog mora dostiže prosečnu težinu oko 700 g. Kalorična je i sa velikim sadržajem masti. Međutim, bogata je vitaminima B kompleksa, posebno niacina, kao i minerala pri čemu se izdvaja selen.
30.08.2011
Namaz od dimljene skuše (posno)
Najbolji način čuvanja dimljene ribe je na suvom, u frižideru. Može se namazati neutralnim uljem, pri čemu dugo zadržava svež i lep izgled. Kod dužeg stajanja na dimljenoj ribi se pojavljuje skrama od soli koja je upila vlagu. Pažljivo je treba obrisati kuhinjskim papirom.
24.07.2012
Skuša sa lovorom u listićima slanine
Lovor je jedan od najčešće korišćenih začina u mediteranskoj kuhinji. Koristi se suv, kao dodatak supama, marinadama, sosovima, nadevima, paštetama i prilikom pripreme različitih jela od ribe. Njegova aroma se poveća ako se list precepi i doda u jelo.
04.06.2014
Grilovana skuša sa đumbirom
Skuša pripada plavim ribama, a ona iz Jadranskog mora dostiže prosečnu težinu oko 700 g. Kalorična je i sa velikim sadržajem masti. Međutim, bogata je vitaminima B kompleksa, posebno niacina, kao i minerala pri čemu se izdvaja selen.
29.05.2014
Pečena skuša na krompiru
Preporuka je da se namirnice bogate omega-3 masnim kiselinama kao što su skuša, sardine, tunjevina, pastrmka ili losos jedu najmanje dva puta nedeljno kako bi se ostvario pozitivan uticaj na kardiovaskularno zdravlje, krvne sudove, funkciju mozga i vida. Veličinu porcije treba prilagoditi svojim energetskim potrebama.