Feta tortilje
Tortilje možete napraviti i sami: umesite testo od 14 kašika oštrog brašna,7 kašika kukuruznog brašna, 75 g putera, 500g glatkog brašna, 350 ml vode i kašičice soli. Ostavite da odstoji oko pola sata u frižideru. Tortilju, što tanju, izvaljajte od grudve testa veličine jajeta i pecite na vrlo jakoj vatri sve dok se sa gornje strane ne pojave mehurići, a zatim okrenite i kratko ispecite i drugu stranu. Ako pečete u teflonskom tiganju, nemojte ga premazivati uljem.
Priprema
Na zagrejanom ulju ispeći jaja na oko.
Tortilje zagrejati, staviti na tanjir i preko njih narendati feta sir, staviti rukolu, iseckanu papriku i čeri paradajz.
U sredinu staviti pečeno jaje i dekorisati.
Uz tortilje poslužiti sok od jabuke.
U nutritivnom pogledu ove tortilje sadrže više masnoća u odnosu na preporučene vrednosti. Pored ukupnih masnoća povećan je i udeo zasićenih masnoća, zbog čega ovaj obrok nije pogodan za osobe sa srčanim oboljenjima, aterosklerozom i dijabetesom. Sve osobe koje moraju strogo da vode računa o unosu masnoća mogu feta sir da zamene sirom od obranog mleka.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 510 g
Energetska vrednost porcije - 540 kcal
Natrijum - 560 mg
Masti - 20 g
Masti (%) - 32 %
Zasićene masti - 8 g
Holesterol - 245 mg
Belančevine - 18 g
Belančevine (%) - 13 %
Ugljeni hidrati - 75 g
Ugljeni hidrati (%) - 55 %
Vlakna - 8 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 255 g
Energetska vrednost porcije - 270 kcal
Natrijum - 280 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 16 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 122.5 mg
Belančevine - 9 g
Belančevine (%) - 6.5 %
Ugljeni hidrati - 37.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 27.5 %
Vlakna - 4 g
Sastojci
-
- 4 tortilje
- 150 g feta sira
- 60 g rukole
- 200 g paprike (žute)
- 200 g čeri paradajza
- 4 jaja
- 1 kašika ulja
- biber
- 800 ml soka od jabuke
