Italijanska salata
Sir mocarela pripada mekim belim sirevima blagog ukusa. Koristi se za izradu pica zbog velike topivosti. U južnoj Italiji, originalnoj postojbini, još uvek se proizvodi od bivoljeg mleka. Ostatak sveta ga proizvodi od kravljeg mleka. Čuva se u frižideru, u slanoj vodi oko 3 dana.
Priprema
Kuvanu testeninu ohladiti i staviti u dublju činiju. Dodati sitno isečenu mortadelu, kockice mocarele i paradajza, papriku isečenu na štapiće i masline.
Smesu preliti kečapom, začiniti origanom i promešati.
Italijansku salatu servirati na tanjir i poslužiti sa sokom od ceđenih pomorandži.
Čaša osvežavajućeg ceđenog soka od pomorandže ima svega oko 100 kcal, ali zato, dovoljno ugljenih hidrata koji obezbeđuju brzu energiju neophodnu za početak dana. Čaša soka ima dovoljno vitamina C (oko 70 mg) da onemogući deficit ovog značajnog vitamina i da olakša prihvatanje gvožđa iz integralnih žitarica.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 500 g
Energetska vrednost porcije - 540 kcal
Natrijum - 1150 mg
Masti - 16 g
Masti (%) - 26 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 31 mg
Belančevine - 19 g
Belančevine (%) - 14 %
Ugljeni hidrati - 83 g
Ugljeni hidrati (%) - 60 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 250 g
Energetska vrednost porcije - 270 kcal
Natrijum - 575 mg
Masti - 8 g
Masti (%) - 13 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 15.5 mg
Belančevine - 9.5 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 41.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 30 %
Vlakna - 2.5 g
