Hleb sa makom
Dobro poznate crno-plavičaste semenke maka sa svojim orašastim ukusom koriste se kao dodatak u proizvodnji hleba i peciva, a u našim ravničarskim krajevima, mak se najčešće koristi za izradu poslastica. Energetska vrednost 100 grama maka je 330 kcal, ima 11 g masti, malo proteina i dosta ugljenih hidrata, od toga 8 g vlakana, malo kalcijuma i gvožđa.
Vreme pripremanja: 120 min.
Sastojci
- 1 kg pšeničnog brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- so
- 400 ml mlakog mleka
- 120 g margarina
- 1 jaje
-
50 g maka
Priprema
Kvasac i šećer rastopiti sa malo mlakog mleka i ostaviti da nabubri. U činiju staviti brašno, so i margarin. Sjediniti margarin sa brašnom dok ne počne da se mrvi. Napraviti rupu u brašnu, dodati preostalo toplo mleko, razmućen kvasac i 1 kašiku maka. Umesiti glatko testo, dodavajući brašno ukoliko se testo lepi za ruke. Prekriti ga krpom i ostaviti da se testo udvostruči. Od mase napraviti veknu i staviti u pripremljen kalup. Umutiti jaje, premazati hleb i posuti preostalim makom. Ostaviti još 30 minuta da se udvostruči. Ispeći hleb u zagrejanoj rerni na 200*C dok ne porumeni.
Procentualna zastupljenost u energentskoj vrednosti porcije:Cela porcija3/4 porcije1/2 porcije1/4 porcije
| Porcija za odraslu osobu: | 100 g | |
| Energetska vrednost porcije: | 300 kcal | |
| Sadržaj belančevina: | 8 g | 10 % |
| Sadržaj ukupnih masti: | 7 g | 22 % |
| zasićene masti: | 2 g | |
| holesterola: | 14 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 50 g | 68 % |
| Sadržaj vlakana: | 2 g | |
| Sadržaj natrijuma: | 99 mg | |
Komentara (0)Ostavite vaš komentarPoslednji komentari
