Kolač sa brusnicama
Brojni bioflavonoidi, čiju su lekovitost potvrdila laboratorijska istraživanja, svrstali su brusnicu u grupu veoma cenjenih namirnica, naročito u ishrani osoba izloženih stresu. Kao snažan antioksidans, brusnica ima svoje mesto u prevenciji brojnih kardiovaskularnih bolesti i nekoliko vrsta karcinoma.
Priprema
Umutiti penasto margarin sa šećerom. Uz stalno mešanje dodavati jaja, mleko, prašak za pecivo, brašno i brusnice.
Masu uliti u pripremljen kalup i peći u zagrejanoj rerni 25 minuta na 180*C.
Kolač prohladiti, iseći na kocke i servirati. Po želji kolač sa brusnicama posuti šećerom u prahu.
Sirova brusnica se može čuvati u frižideru nekoliko meseci, ali prethodno treba odstraniti omekšale, smežurale i neugledne bobice. Zamrznuta brusnica se može održati u zamrzivaču i nekoliko godina. Odmrznuti plodovi su meki i treba ih odmah upotrebiti. Sušeno voće čuvati na hladnom mestu u dobro zatvorenoj ambalaži.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 65 g
Energetska vrednost porcije - 175 kcal
Natrijum - 110 mg
Masti - 7 g
Masti (%) - 35 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 22 mg
Belančevine - 3 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 26 g
Ugljeni hidrati (%) - 58 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 32.5 g
Energetska vrednost porcije - 87.5 kcal
Natrijum - 55 mg
Masti - 3.5 g
Masti (%) - 17.5 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 11 mg
Belančevine - 1.5 g
Belančevine (%) - 3.5 %
Ugljeni hidrati - 13 g
Ugljeni hidrati (%) - 29 %
Vlakna - 0.5 g
