Torta sa datulama (urmama)
Urma ili datula je plod palme Phoenix dactylifera. Plodovi urme se jedu sveži ili suvi, a mogu biti i punjeni orasima, lešnicima, marcipanom ili suvim narandžama. Od nje se prave razna slatka jela: kompoti, džemovi, sirupi, med, sirće i vino.
Priprema
Sjediniti u činiji mleveni keks, margarin, sok od jabuke i čokoladu u prahu. Masu staviti u kalup i ostaviti da se stegne.
Želatin razmutiti sa malo vode i ostaviti da odstoji 15 minuta.
Razmutiti puding sa malo mleka, a ostatak mleka zagrejati. Uliti razmućen puding, dodati šećer i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Umutiti pavlaku, dodati želatin i izmiksati. U to sipati puding, dodati iseckane urme (datule) i dobro promešati.
Sipati fil preko keksa i posuti iseckanim lešnikom. Ostaviti tortu da se dobro ohladi i servirati.
Na 100 g ploda, urme sadrže oko 75 g ugljenih hidrata, najvećim delom glukozu i fruktozu. Urme stoga predstavljuju odličan prirodan izvor energije koji će vam brzo dati snagu, te su pogodne u situacijama kada je neophodno da brzo obnovite energiju.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 100 g
Energetska vrednost porcije - 240 kcal
Natrijum - 320 mg
Masti - 7 g
Masti (%) - 25 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 1 mg
Belančevine - 6 g
Belančevine (%) - 9 %
Ugljeni hidrati - 42 g
Ugljeni hidrati (%) - 66 %
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 50 g
Energetska vrednost porcije - 120 kcal
Natrijum - 160 mg
Masti - 3.5 g
Masti (%) - 12.5 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0.5 mg
Belančevine - 3 g
Belančevine (%) - 4.5 %
Ugljeni hidrati - 21 g
Ugljeni hidrati (%) - 33 %
Vlakna - 1.5 g
Sastojci
- Fil:
-
- 250 g urmi (datula)
- 500 ml obranog mleka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 150 g šećera
- 1 kesica želatina
- 100 g iseckanog lešnika
- 200 ml slatke pavlake
- Kora:
-
- 400 g mlevenog keksa
- 50 g margarina
- 200 ml soka od jabuke
- 1 kašika čokolade u prahu
-
