Početna/Tagovi
14.04.2011
Čorba od džigerice
Iako sadrži velike količine holesterola, džigerica ima prednost u ishrani anemičnih osoba jer predstavlja najbolji nutritivni izvor hem gvožđa. Hem gvožđe je oblik gvožđa koji se u ljudskom organizmu najbolje prihvata i najviše iskoristi.
02.06.2011
Džigerica Napolitana
Anis je mediteranska začinska biljka izuzetno prijatnog mirisa. Za kulinarsku pripremu potrebno je nožem odrezati stabljike i dno lukovice, odstraniti spoljašnje listove lukovice pa kratko isprati. Listovi se mogu iskoristiti za dekoraciju jela dok se stabljika može dodati prilikom kuvanja supe.
21.07.2011
Restovana pileća džigerica
Najbolji nutritivni izvor hem gvožđa su iznutrice-džigerica, srce, bubrezi, zatim crvena mesa i žumanca. Hem gvožđe je oblik gvožđa koje se u ljudskom organizmu najbolje može iskoristiti.
22.04.2011
Čobanac
Čobanac se priprema za veće društvo, na druženju u prirodi. S obzirom da priprema traje više od četiri sata poželjno je kuvanje započeti dosta ranije, pre početka dolaska društva, koje neće izdržati da ne proba i komentariše pripremu.
09.06.2011
Džigerica u belom vinu
Sirova pileća džigerica često može biti mikrobiološki kontaminirana pa je najbolje da se iseče na manje komade i peče dok iz nje ne prestane da curi sukrvica. Takođe, ne treba je soliti pre prženja, nego posle, jer će biti žilava.
28.04.2012
Pileće jetrice sa grožđem
Za razliku od velikih komada mesa, sirova pileća džigerica je veoma često mikrobiološki kontaminirana. Potrebno je preduzeti mere predostrožnosti kako bi pripremljena džigerica bila bezbedna za upotrebu. Najbolja je kada se iseče na manje komade i peče dok iz nje ne prestane da curi ružičasta sukrvica.
24.07.2012
Teleća džigerica u kiseloj pavlaci
Najbolji nutritivni izvor hem gvožđa su iznutrice - džigerica, srce, bubrezi, zatim, crvena mesa i žumanca. Hem gvožđe je oblik gvožđa koji se u ljudskom organizmu najbolje prihvata i najviše iskoristi. Ipak treba voditi računa jer je džigerica veoma bogata holesterolom.
04.08.2012
Pilav sa pilećom džigericom
Osobe koje imaju povišene vrednosti masnoća u krvi znaju da pileća džigerica spada u namirnice koje nisu pogodne za njihovu ishranu. Tabela nutritivnih vrednosti ovog obroka pokazuje da jedna porcija sadrži 430 mg holesterola, a prema savremenim preporukama preporučeni dnevni unos holesterola je do 300 mg za zdrave osobe, odnosno do 200 mg za osobe koje imaju povišene vrednosti masnoća u krvi.
20.12.2012
Punjeni paradajz sa pilećom džigericom i pirinčem
Poznato je da paradajz sadrži likopen, najjači antioksidans iz grupe karotenoida. Međutim, za razliku od većine drugih antioksidanata čija je iskoristljivost veća u svežoj namirnici, likopen u proizvodima od paradajza ima mnogo veću iskoristivost nego u svežem plodu.
25.04.2016
Pileća džigerica sa voćem
Ukoliko možete da birate, koristite svež đumbir. Prilikom kupovine, birajte čvrste i glatke izdanke a izbegavajte smežurane i meke na dodir. Svež, neoguljen koren umotan u papirnu salvetu, pa u plastičnu kesu, možete čuvati u frižideru do tri nedelje.
21.07.2016
Pileća džigerica na zelenoj salati
Zelena boja salate potiče od hlorofila koji ima blagotvorno dejstvo u slučaju grčenja krvnih sudova, smanjuje krvni prisitak I podstiče aktivnost srčanog mišića.
26.04.2016
Svinjska džigerica sa šampinjonima
Ono što beli luk izdvaja, osim njegovog ukusa i neodoljivog mirisa, jeste mnoštvo priča, anegdota i zanimljivih podataka.