Toggle Navigation

 

Početna/Tagovi

19.03.2011

Sana

Bademi su, zbog svog bogatog nutritivnog sastava, izuzetno značajni kao sastavni deo uravnotežene ishrane. Svakodnevnim konzumiranjem 45 g badema možete smanjiti rizik od pojave srčanih bolesti.

01.04.2011

Kari sos

Osnovni sastojci karija su začini: korijander, kumin, kurkuma i biber. Karakterizuje sa kao ljut, veoma ljut i blag, a velika mana mu je brzo opadanje kvaliteta.

22.05.2011

Orijent but

Zbog povećanog sadržaja masti i zasićenih masnih kiselina koje imaju aterogeni potencijal, osobe sa kardiovaskularnim bolestima, povišenim vrednostima masnoća u krvi i dijabetesom, mogu uživati u obom obroku ukoliko nauštrb mesa na tanjiru povećaju količinu barenog povrća.

02.06.2011

Medeno pile

Čili paprike pripadaju porodici Capsicum. Ima ih više stotina vrsta koje se razlikuju po obliku, veličini, boji, ukusu i ljutini. Obično je ljutina čilija obratno srazmerna veličini plodova, tako da je puno manji i ljući jer sadrži velike količine alkaloida kapsaicina. Kapsaicin iz čili papričica širi krvne sudove i deluje na receptore za bol, te se koristi i kao sastojak mnogih lekovitih preparata koji se upotrebljavaju za lečenje reumatskih i sličnih oboljenja, bolne neuralgije i herpesa zostera.

24.03.2011

Bataci u krem sosu

Pileći bataci će imati hrskavu koricu ukoliko se tokom pečenja prelivaju limunovim sokom razblaženim sa malo vode.

22.04.2011

Kari piletina sa cimetom

Cimet je jedan od najaromatičnijih začina. Miris mu je sladak, a ukus topao, ljutkast i pomalo opor. Idealno se slaže u kolačima sa jabukama i kruškama, ali se dodaje i u slana jela.

01.06.2011

Snikers piletina

Istraživanja su pokazala da kikiriki sadrži "dobre" masnoće pa se njihovom konzumacijom može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti za 20%. Međutim, zbog velike količine masnoća veoma lako može da užegne nakon dužeg stajanja te se mora čuvati na suvom, hladnom i tamnom mestu.

08.06.2011

Šareni ćureći zalogaji

Spanać je najbolje kuvati u kipućoj vodi 5 minuta, zatim ga ocediti i ohladiti pod mlazom tekuće vode. Tako oceđenog najbolje je staviti ga u staklenu ili porculansku posudu jer će u metalnoj oksidirati. Nakon kuvanja spanać ima čak 8 puta manju zapreminu od one koju je imao u svežem stanju

27.06.2011

Egzotično belo meso

Kari je začinska mešavina koja na lak i jednostavan način oponaša složene mirise i ukuse tradicionalne indijske kuhinje. Kari se ne proizvodi u standardnom sastavu i kvalitetu, već variraju količinski odnosi njegovih sastojaka: kurkume, korijandera, kima i bibera, kao i različitih dodatnih začina.

08.07.2011

Pileće ćuftice sa karfiolom

Umesto prženja na masnoći u tiganju, ćufte se mogu lepo pripremiti i u pećnici, uz korišćenje manje količine ulja. Danas se u prodaji, u specijalizovanim prodavnicama za kulinarsku opremu, mogu naći sprejevi koji će veoma štedljivo dozirati masnoću za ovakav način pripreme.

21.07.2011

Indijski pilav

Pirinač ima brojne nutririvne prednosti- pogodan je u ishrani ljudi sa osetljivim organima za varenje, a pošto ne sadrži gluten, mogu ga koristiti i osobe koje ne podnose ovaj protein. Ako ne volite integralni, nabavite vitaminizirani beli pirinač, obogaćen vitaminom B i gvožđem.

26.08.2011

Mešano povrće sa karijem (posno)

Kari je začinska mešavina, koja na lak i jednostavan način oponaša složene mirise i ukuse tradicionalne indijske kuhinje. Ovaj začin se ne proizvodi u standrdnom sastavu i kvalitetu, već variraju količinski odnosi njegovih sastojaka: kurkume, korijandera, kima i bibera, kao i različitih dodatnih začina.

21.09.2011

Brza salata

Makarone se najčešće pripremaju uz sosove, pošto mogu da ”upiju” veliku količinu sosa. Testenina će biti ukusnija ako vodu posolite, a masnoću dodate u ključalu vodu pre stavljanja testenine.

20.07.2011

Pileća salata sa čilijem i karijem

Pošto se za salatu praziluk koristi u svežem stanju, obavezno ga dobro operite kako ne bi bio kontaminiran parazitima. Ako ga ne upotrebite odmah nakon kupovine, pre nego što ga stavite u frižider, odsecite mu vrhove listova.

22.07.2011

Pileća krilca sa krompirima

Iako puter pretežno sadrži zasićene masne kiseline životinjskog porekla (oko 60%), on ne sadrži trans-masne kiseline kao tvrdi margarini što je njegova prednost. Može se koristiti za kuvanje, pečenje, za začinjavanje hrane i kod pripreme sosova i umaka. Naravno, treba voditi računa o njegovoj velikoj energetskoj vrednosti i velikom ukupnom sadržaju masti.

27.08.2011

Kari piletina sa povrćem

Vrednost začina se više ne meri kao nekada, u zlatu, ali je njihova vrednost velika u oblikovanju i formiranju ukusa i stava prema hrani. Sastavni su deo pravilne ishrane, jer pružaju mogućnost korigovanja ukusa hrane, bez dodavanja prekomerne masti ili soli.

22.10.2011

Pile u marinadi

Limun se upotrebljava za poboljšanje ukusa mnogih jela. Ako koristite neoljušten limun, morate ga dobro oprati pod mlazom vrele vode.

30.10.2011

Sos od tikvica

Tikvice se u kulinarstvu upotrebljavaju dok su mlade, i to u najrazličitijim kombinacijama. Kao salata, kuvane kao varivo, na pari, u mikrotalasnoj pećnici, tople ili hladne, prelivene uljem, punjene, pečene na grilu. Imaju visok sadržaj vode (95%) i male su energetske vrednosti - u 100 g imaju svega 16 kcal.

13.12.2011

Ćuftice u sosu od jabuka

Sveža i kvalitetna junetina mora biti svetlo crvene boje. Sveže mleveno meso je lako kvarljiva namirnica i zato je treba upotrebiti u roku od 24 časa.Ukoliko koristite smrznuto mleveno meso, morate znati da se mleveno meso u zamrzivaču čuva najviše 2-3 meseca a da odmrzavanje mora biti postupno i sporo, najbolje u frižideru.

18.12.2011

Bešamel ćuretina i paprika

Ćuretina ima pozitivno dejstvo na vaše dobro raspoloženje. Naime, ćuretina je bogata triptofanom, aminokiselinom koja se u organizmu pretvara u serotonin, neurotransmiter koji učestvuje u regulisanju sna, osećaja sitosti i gladi i izazivanju osećaja zadovoljstva.