Početna/Tagovi
19.03.2011
Tortilja Acapulco
Novija istraživanja pokazuju da kukuruz šećerac postupkom konzervisanja ne gubi na svojoj vrednosti, nego upravo suprotno. Postupak zagrevanja na temperaturu pasterizacije u kukuruzu povećava ukupnu antioksidativnu aktivnost i nivo bioaktivnih fenola
08.04.2011
Čorba od crvenog pasulja
Prilikom pripreme obroka upotrebljen je konzervisan pasulj koji ima puno prednosti – bržu pripremu, mali gubitak hranljive vrednosti i duži rok upotrebe u odnosu na uobičajeno kuvani pasulj. Mana mu je, kao i ostaloj konzervisanoj hrani, visok sadržaj kuhinjske soli, te bi pasulj trebalo isprati vodom pre pripreme.
22.04.2011
Pasulj sa povrćem i kobasicama
Pasulj je biljka visoke hranljive vrednosti, bogata gotovo svim esencijalnim aminokiselinama. Sadrži dosta lecitina, te mnoge minerale: natrijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, fosfor, magnezijum, cink i bakar. Nije naročito bogat vitaminima pa se zato u obrocima uglavnom kombinuje sa raznovrsnim povrćem.
08.05.2011
Čarobni pasulj
Pasulj je sa nutritivnog stanovišta super hrana! Smeđi, beli ili crveni, jedan je od najboljih biljnih izvora proteina. Siromašan je energijom, mastima i natrijumom, a ujedno odličan izvor gvožđa, bakra, mangana i fosfora. Sušenjem zrno ne gubi svoje hranljive sastojke.
27.03.2011
Lagana povrtna čorba
Početak lepog prolećnog vremena, posle duge zime, uvek treba iskoristiti za pripremu laganije hrane. Čorba sa puno vrsta povrća će zato biti pravi izbor.
08.04.2011
Teletina u pasulju
Pasulj ili kako ga još nazivaju „meso siromaha“ je visoko vredna namirnica koja pored belančevina i ugljenih hidrata sadrži i mnogobrojne minerale poput bakra, gvožđa, fosfora, mangana, magnezijuma, kalcijuma i cinka. Zbog svojih nutritivnih karakteristika pasulj zaslužuje da se često nađe na vašem jelovniku.
08.05.2011
Bogat pasulj
Iako u nutritivnom pogledu predstavlja veoma vrednu namirnicu, mnogim osobama s s problemima u varenju, pasulj može biti "preteška" namirnica. U takvim slučajevima prilikom kuvanja dodajte malo kima ili đumbira koji pomažu u smanjivanju nadimanja.
18.06.2011
Sarma sa pasuljem
Pasulj ne sadrži gluten pa ga mogu koristiti oboleli od glutenske enteropatije, odnosno celijakije. Stručnjaci iz područja ishrane i medicine preporučuju da se u dnevnu ishranu uvrsti što više dijetnih vlakna, pri čemu je pasulj izvrstan izbor.
26.06.2011
Pasulj sa čilijem
Konzervisani pasulj se ne razlikuje po hranljivoj vrednosti od kuvanog pasulja koji pripremaju same domaćice, jer je postupak pripreme sličan. Ostale vrste povrća značajno gube na kvalitetu primenom visokih temperatura postupkom pasterizacije i sterilizacije.
01.07.2011
Ljuto punjeni plavi patlidžan
Za jelo se koriste plodovi patlidžana različitog oblika i veličine, svetloljubičaste, tamnoljubičaste boje ili belo prošarani sa glatkom i sjajnom korom. Što su plodovi stariji, sadrže veću količinu gorkog alkoloida solanina, te su najbolji kada su mladi. Kora je debela i žilava pa je treba oljuštiti, izuzev prilikom pečenja ili punjenja.
04.07.2011
Pilav sa kobasicom
Paradajz i proizvodi od paradajza obezbeđuju najveći deo karotenoida u ishrani. Najznačajniji iz ove grupe jesu alfa i beta karoten, lutein, zeaksantin i likopen. Likopen je pigment koji daje crvenu boju, osim paradajzu, i lubenici i crvenom grejpfrutu. Zanimljiv je podatak da se više od 85% likopena unese kriz paradajz i proizvode na bazi ovog sočnog povrća.
11.08.2011
Pasulj sa svinjskim krmenadlama
Svinjski kare je odličan za pečenje. Kada se naseče, od njega se spremaju ukusne krmenadle. Kare se može pripremati sa koskom ili bez nje za pripremanje velikog broja jela kao što su: hladna jela, pečenja kao i raznovrsna jela sa žara.
16.08.2011
Biftek „Jack Daniel’s“
Najkvalitetniji deo goveđeg mesa, biftek, ujedno je i najbolji za pečenje. Sastoji se od širokog, srednjeg i šiljatog dela koji predstavljaju mišićnu masu provučenu duž čitavog kičmenog stuba. Meso je mekano, sa kratkim i tankim vlaknima, pa je priprema brza i kvalitetna, sa vrlo malo neiskorišćenih komadića.
04.07.2011
Balzamiko tuna
Obrok bogat belančevinama i dijetnim vlaknima. Zbog svog izuzetnog ukusa i svojstava koja poseduje i da bi u njima uživali, balzamiko sirće dodajte u malim količinama.
16.07.2011
Salata od crvenog luka i pasulja
Pošto je konzervirana hrana termički obrađena, bez straha možeteupotrebljavati pasulj iz konzerve. Tehnologija prerade hrane toliko je uznapredovala da crveni pasulj iz konzerve, čak, ne gubi ni boju.
11.08.2011
Dimljena haringa sa crvenim pasuljem
Meso ribe odličan je izvor proteina visokog kvaliteta i dobre prihvatljivosti za ljude svih uzrasta. Iako masna riba ima veći sadržaj masti, one su uglavnom nezasićene. Haringa pripada grupi riba sa sadržajem omega-3 masnih kiselina većim od 1,2 g u porciji od 100 g.
23.08.2011
Vegetarijanski urnebes
Jednostavno rečeno, pasulj je sa nutritivnog stanovišta super hrana. Smeđi, beli ili crveni, jedan je od najboljih biljnih izvora proteina. Siromašan je energijom, mastima i natrijumom, a ujedno odličan izvor gvožđa, bakra, mangana i fosfora. Sušenjem zrno ne gubi svoje hranljive sastojke.
01.09.2011
Oslić salata sa prazilukom i paradajzom (posno)
Prilikom pripreme obroka upotrebljen je konzervisani pasulj koji ima niz prednosti: brzo se priprema, manje gubi hranljivih sastojaka i ima duži rok upotrebe u odnosu na uobičajeno kuvani pasulj. Mana mu je, kao i ostaloj konzerviranoj hrani, visok sadržaj kuhinjske soli.
08.09.2011
Tunjevina sa pasuljem
Obrok bogat belančevinama i dijetnim vlaknima, pogodan kako za ishranu zdravih, tako i za ishranu gojaznih, osoba obolelih od šećerne bolesti i onih sa povišenim vrednostima masnoća u krvi.
09.09.2011
Salata od morskih plodova (posno)
Morski plodovi su dobar izvor selena i joda. Selen je esencijalni oligoelemenat neophodan za pravilan rad enzimskih sistema, dok jod pripomaže proizvodnji hormona štitne žlezde. Važni su za metabolizam i dobre mentalne funkcije.