Početna/Tagovi
25.03.2011
Pasta plante
Paradajz ne sadrži oksalnu kiselinu, pa ga mogu konzumirati i osobe koje zbog zdravstvenih razloga moraju izbegavati hranu bogatu oksalatima. Paradajz takođe ima povoljno dejstvo na srce i krvotok i snižava krvni pritisak.
27.03.2011
Gusarski rum sos
Rum, kao glavni sastojak sosa, odredio je i ime ovog jela. Gusarski sos poslužite uz jela od ribe ili uz bareno povrće.
29.03.2011
Krošar piletina
Krompir je danas nezaobilazna namirnica na trpezama širom sveta. Posebno gastronomsko uživanje predstavlja mladi krompir. Mladi krompir sadrži više šećera, vitamina C i vode. Kada kupujete mladi krompir, nemojte kupovati velike količine i brzo ga potrošite.
05.04.2011
Flambirani gambori
Flambiranje je postupak kojem se jelo izlaže otvorenom plamenu, nakon što smo u njega dodali neko alkoholno piće – konjak, viski, džin, rum ili liker. Na taj način se postiže da jelo zadrži samo aromatične sastojke pića a da veći deo alkohola pritom ispari.
26.03.2011
Cimet som
Ovaj obrok, pripremljen od ribe, odlikuje se većim udelom masnoća u energetskoj vrednosti porcije u odnosu na preporučene vrednosti. I pored toga udeo „loših“ aterogenih, zasićenih masnih kiselina je u granicama preporučenih vrednosti.
29.03.2011
Tartar sos sa crnim lukom
Količina limunovog soka, koji dodajete u sos, zavisi od ukusa, tako da ako ste pristalica manje kiselog dodajte polovinu isceđenog limuna, a ako volite jače kiselo možete dodati i više.
01.04.2011
Pileći štapići u kanelonima
Kaneloni su velike, šuplje cevi od testenine koje se mogu puniti, preliti umakom i zapeći u rerni. Kod pripreme umaka za kanelone pripazite da on bude u dovoljno tečnom stanju kako bi testenina bila što mekša i sočnija. Ako ih pravite od testa za lazanje, slažite ih tako da spoj ostane okrenut naniže.
06.04.2011
Tofu špagete
Testenina ili pasta, kako je nazivaju italijani, postoji u različitim varijantama. Jedna od najpoznatijih su špagete, što bukvalno prevedeno znači „konopčići“. Špagete se prodaju u različitim debljinama (razvrstane po brojevima) i različitih su dužina. Trebalo bi da znate da 100 g suve testenine teži oko 200-250 g nakon kuvanja.
06.04.2011
Mosterd rolnice
Senf (mostard) predstavlja najpoznatiji proizvod gorušice. Senf možete kupiti u različitim vrstama ambalaža i čuvati na hladnom mestu i do godinu dana. Kako mu nakon otvaranja ukus slabi najbolje je kupovati manja pakovanja koja ćete brzo potrošiti.
08.04.2011
Voćna graham torta
Keks od graham brašna se naziva graham keks. Graham brašno je tamnije brašno, dobijeno od celog pšeničnog zrna pa je stoga i bogatije vitaminima E i B-kompleksa te mineralima (Mg, Ca, P i K).
14.04.2011
Margarita pita
Da biste sami napravili prezle, koristite stari hleb (bez semenki), isecite ga na kriške pa na kockice i prosušite u rerni na najnižoj temperaturi. Prohlađene suve kockice hleba zatim sameljite u mašini za mlevenje oraha. Tako dobijene prezle čuvajte u dobro zatvorenoj kutiji ili tegli.
16.04.2011
Pita od limete
Limeta je citrusno voće zelene kore i svetlozelene pulpe, i često se poistovećuje sa limunom, jer imaju sličan izgled i miris. Oko 100gr limete sadrži 30 kcal, 11 g ugljenih hidrata, 1,7 gr šećera, 0,2 gr masti, 0,7 gr proteina i čak 29 mg vitamina C. Ovo voće se odlikuje veoma snažnim antibakterijskim svojstvima.
22.04.2011
Skuša sa karfiolom
Karfiol je kupusna biljka male energetske, a izuzetne hranljive vrednosti, koja blagotvorno deluje na zdravlje. U 100 g ima samo oko 25 kcal, ali zato, pravo bogatstvo u mineralima (kalijum, fosfor, magnezijum), vitaminima (vitamin C, folna kiselina) i nerastvorljivim dijetnim vlaknima.
14.04.2011
Maline u piti
Maline se u kulinarstvu koriste kao sveže ili zamrznute, za izradu sokova, džemova, slatkog, kao i niza osvežavajućih, aromatičnih poslastica. Energetska vrednost im je svega oko 25 kcal. Sadrže nešto vitamina B i dosta vitamina C, beta-karotina i pigmenta antocijana koji su moćni antioksidansi. Blagotvorne su u prevenciji i lečenju anemije, snižavanju krvnog pritiska, pa se preporučuje za očuvanje srca i krvnih sudova.
14.04.2011
Pijani fileti u paradajz sosu
Som (Silurus glanis) dostiže dužinu od 4-5 m i težinu od 400 kg pa po tome predstavlja najveću ribu evropskih slatkih voda. Osim po veličini, ova vrsta je poznata i po dužini života jer može da dostigne starost od preko 100 godina. Meso soma po svom sastavu ima veći sadržaj masti, te je prilikom pripreme potrebno štedljivo dodavati masnoću.
22.04.2011
Jagoda krem
Jagode su odličan izvor folne kiseline, vitamina C, a sadrže i fenole koji uz antioksidanse smanjuju rizik od karcinoma i srčanih bolesti. Uz to, jagode su dobar izvor dijetnih vlakana, koja deluju blagotvorno na organe za varenje, snižavaju nivo šećera i holesterola u krvi.
22.04.2011
Pileća pašteta sa kikirikijem
Kikiriki koji koristite u ovom receptu mora biti neslan a kad ga stavite u blender sameljite ga toliko sitno, dok se ne pretvori u prah.
29.04.2011
Sicilijanska pasta
Testenina se kuva u velikoj količini vode. Voda se zagreje do ključanja, zatim posoli i doda kašika maslinovog ulja. Kada se doda testenina, snizi se temperatura i kuva dok ne postane meka, ali ne previše („al dente“).
30.04.2011
Dunavski paprikaš
Riblji paprikaš je najbolji kad se priprema u prirodi, za veliko društvo i od različitih vrsta rečne ribe.
30.04.2011
Grčka musaka by Dijana
Savremeni sosovi moraju da budu laki, kratki, svarljivi, dobro začinjeni i nikako masni. Bešamel sos zauzuma izuzetno meso među umacima jer se može kombinovati sa različitim jelima.